二是生豆浆在饮用前要充分煮开，以分解皂毒素和抗胰蛋白酶等对人体不利的成分 。先用大火烧煮 ， 待沸腾后改以文火维持熬煮5分钟左右 。豆浆在烧煮过程中会出现“假沸腾”现象，因为豆浆的泡沫很多，看起来好像已经煮开了，但实际上并不是 ， 所以还应继续熬煮一段时间，豆浆才真正煮熟.
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