3、黄豆也叫大豆,而且大豆的营养成分非常丰富,其蛋白质含量高于谷类和薯类食物2.5-8倍,除糖类较低外,其他营养成分,如脂肪、钙、磷、铁和维生素b1、维生素b2等人体必需的 。
###其它资料参考###1、生黄豆粉在炒制时，先小火把锅烧热，然后放入生黄豆粉不断翻炒 ， 直到颜色微黄、出香味关火 ， 继续翻炒至锅没有温度即可 。
2、需要注意的是 ， 炒制时全程最好使用小火，炒制完成后需要分次过筛，把过筛的黄豆粉密封保存就可以了 。
3、生黄豆粉密封之后建议放在冰箱中保存，差不多可以保存半年左右，如果直接置于常温环境中保存，保存时间较短 ， 尤其是夏天温度较高的情况下 。
###其它资料参考###1、主料：黄豆500克
2、辅料：白砂糖50克
3、黄豆洗干净，晒干 。放在锅中，小火炒20分钟，炒香 。
4、晾凉后倒入破壁机中，倒入白糖 。
【生黄豆粉要炒多久】 5、以1到3档的低速研磨打成粉 。
6、磨成粉后装入无水无油的容器，冷藏保存即可 。
###其它资料参考###材料：生黄豆粉500g、炒锅1个 。
具体做法如下：
1、生黄豆制粉备上 。
2、锅小火百烧热倒入生黄豆粉 。
3、不停的翻炒 。
4、炒至变微黄出香味，关度火还要继续炒到锅没有温度即可 。
5、然后分知次过筛 。
6、放干净纸上包裹保存 ， 作豆面糕（驴打滚）当面铺用道 。
扩展资料：
提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称 。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状 。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题 。
让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂 ， 它是大脑的重要组成成分之一 。多吃黄豆有助预防老年痴呆症 。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力 。
强健器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官 。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化 。
提高精力：大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪 。
美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮 ， 这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征 。此外 ， 日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成 。
参考资料来源：
人民网-黄豆的功效与作用有哪些？黄豆防癌降脂健脑
###其它资料参考###黄豆粉貌似是用来做点心加料的，不能当豆浆喝 。黄豆粉之所以会中毒，是因为黄豆中含有一种“皂苷”类物质是具有毒性的，不过在高温中会发生化学反应这一物质受热分解 ， 煮开时只是分解的反应刚刚开始 ， 所以要多煮一会儿等它完全受热分解就好，一般多煮五到十分钟！
做豆浆前，要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清洗干净后充分浸泡 。豆子的浸泡时间一般在6～16个小时，而夏季在6～10个小时之间比较合适 。豆子浸泡时间短，则出浆率不高，豆子浸泡时间过长，豆子会变馊 。
然后把黄豆放在粉碎机里打呀打(要放水哦1:1的比例看自己的浓淡口味了)
在用干净的沙布把豆汁挤出来.
把豆汁煮开了就成豆浆了!
豆浆属于高蛋白食物营养价值比较高，但同时也是细菌繁殖的极好营养源，尤其是夏季，豆浆最好在做出2小时内喝完 。
另外还有两点需要提醒:
一是制作以及盛放豆浆的器具要及时刷洗，防止滋生细菌 。
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