8、把玉米叶用清水浸泡一下，，干了包不住 。9、把饺子包在玉米叶中，摆在锅中 。10、锅中放入冷水，把摆好饺子的蒸屉放在锅上蒸，水开后蒸制20分钟即可 。11、玉米叶驴肉蒸饺就做好了 。
参考资料来源：
###其它资料参考###芹菜猪肉饺子 ， 怎样调馅好吃？大厨教你小妙招，芹菜更绿 ， 更入味” 。如果您喜欢我的文章，记得“关注”或“分享”哦！
饺子是我国传统食物，以皮包馅 ， 形如半月或元宝，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺 。民间有“好吃不过饺子”的俗语 。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴 。
芹菜营养丰富，食疗功效好，加上我比较喜欢芹菜独特的味道，所以，经常食用芹菜 。用芹菜入菜居多，素炒，荤炒，凉拌都爱吃 。用芹菜作馅料也很不错 。芹菜作馅比较喜荤，因此 ， 用猪肉与芹菜搭配最好吃 。
今天，小编就给大家介绍一下猪肉芹菜饺子的调馅方法，几个小妙招 ， 能使你的芹菜更绿 ， 馅料更入味 。
所需食材：猪肉250克，芹菜 500克，生姜1小块，大葱1根，生抽4勺，老抽1勺，鸡蛋 1颗 ， 五香粉和十三香各适量 ， 鸡精适量 ， 耗油2勺 。
制作方法：
第一步：将小芹菜（那种大田种的麦芹菜最佳）清净切末，加盐杀出一部分水分，攥干后，加入适量的葱油拌匀待用 。将生姜和葱切碎备用 。猪肉手工剁碎 。
第二步：将猪肉装入盆中，加入姜、葱末，磕入一个鸡蛋，顺着一个方向搅打均匀 。
第三步：加入老抽和生抽拌匀，放在一边腌10-15分钟，使其入味 。接着加入芹菜末，调入五香粉、十三香、盐、耗油和鸡精拌匀 。
第四步：起锅烧热油，将油浇在饺子馅上，快速搅拌均匀即可 。接着，按你喜欢的方式包饺子就OK了 。
烹饪小技巧：1、芹菜一定要摘掉老丝，这样吃起来才不会有嚼不烂的感觉 ， 口感更佳；2、包芹菜馅饺子，最忌直接调馅，一定要多加“腌”这1步，芹菜更翠绿更入味；3、将攥干水分的芹菜，拌入一些葱油，可以锁住水分和提升口感；4：芹菜、白菜、萝卜等下水较为严重的食材 ， 一定不要焯水 ， 也不要直接包 ， 正确做法是用盐腌，再攥干水分 ， 这样好包，吃着口感更棒，而且营养保持最完整 。
###其它资料参考###做馅儿芹菜可以说是一个百搭的蔬菜，如果你想做荤馅儿，可以和牛肉，猪肉，羊肉，牛肉等搭配都是非常完美的，如果你想做素馅儿，他可以跟嘎德白放在一起，整不好整，味道也是非常不错的，建议你尝试一下
###其它资料参考###原料：
牛里脊肉800克 ， 去皮的猪五花肉200克，香芹1把，洋葱1头 。
调味料：
姜汁适量，盐2茶匙，胡椒粉2茶匙 ， 蚝油1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/3汤匙，橄榄油1汤匙 。
做法步骤：
1、牛里脊肉和猪五花肉切碎粒，放在一起用刀剁成细细的肉馅，再放入洋葱和香芹一起剁碎，剁成细腻均匀的肉糜 。
2、分多次加入适量姜汁，每加一次姜汁都要充分搅打均匀，而且始终都朝着同一个方向搅打 。
3、等馅料发粘起胶后，再加盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油和橄榄油搅打至上劲 。至此，芹菜牛肉水饺的馅料就调好了 。
4、用事先准备好的饺子皮包成饺子，下锅煮熟就可以吃了，吃的时候还可以搭配自己喜欢的蘸汁 。
分享芹菜牛肉水饺调馅的小经验：
1、用牛肉、羊肉、鸡肉或虾仁做馅的时候 ， 最好稍微搭配点五花肉或肥肉，这样调出的馅更香 。
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