将毛豆清理干净，放进水里面加上八角、麻椒、姜片、食盐等蒸制就可以 。毛豆在煮以前，还可以用剪子将毛豆一端裁掉，那样有利于进味 。喜欢吃辣口的煮毛豆，还可以在蒸制的过程当中添加一些辣椒干 。煮毛豆的时间也不适合太久，以免造成毛豆质地和口感 。
毛豆怎么做好吃又简易
原材料：毛豆300克、生猪肉200克、豆干(香干)6块、萝卜咸菜1小把、盐、米酒、木薯淀粉、白砂糖、油
作法：生活中菜做法大全
1.毛豆袋子里前先煮熟；香干切成细条条；萝卜咸菜清洗干净剁碎；猪瘦肉切成肉片后放入水淀粉和黄酒腌渍15min 。
2.热锅凉油，添加萝卜咸菜，肉片一起翻炒，添加毛豆翻炒一会，添加香干细条条翻炒 。
3.加一点盐调料，加一点白糖提鲜就可以出锅了 。主要材料：毛豆500克辅材：盐2勺、香叶1片、八角1个、干尖椒2个、麻椒适当、芝麻油适当一、首先将毛豆取下，数次手洗，冲洗干净，再换食盐水泡浸10min，便于更强去除表层残余物 。随后捞出沥干水，用剪刀剪入两边，那样留出口子，非常容易进味 。倒进石锅中，添加2勺盐、一个干尖椒，数粒麻椒，两块香叶、一个八角 。添加恰好未过毛豆水，少量芝麻油 。水开了之后开启盖子，不能包着了，转中火再炖5分钟，毛豆烂熟就能熄火了 。水焯毛豆盛盘 。
###其它资料参考###毛豆米有四种不错的储藏方式：
冷藏保鲜法
把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，基本上可以保鲜一个月 。
直接冷冻法
将剥好的毛豆装进保鲜盒，装进冰箱冷冻，可保存比较久的时间 。
焯水冷冻法
先将毛豆仁剥开 ， 让后烧开一锅开水 ， 将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，时间大约30秒左右，然后捞起来溧水 。等水分晾干后，用保鲜袋装好 ， 放进冰箱的冷冻层里 。可保存大约一年 。
油炒冷冻法
炒锅倒适量油 ， 油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出锅摊放至凉透 。把凉透的毛豆装入保鲜袋中，然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存 ， 冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了 。
保存注意事项：
无论是焯烫还是油炸，都要把毛豆弄“死”，阻断其生长的可能，这样才能尽可能长时间地保留住毛豆的营养 。
处理好的毛豆不能带有生水，而且要分袋包装，并密闭保存隔绝空气，然后才能放进冷冻室保存 。
冷冻好的毛豆要吃多少取多少 ， 切忌反复化冻、冷冻，那样会破坏毛豆的营养和口感 。
毛豆简介：
毛豆即俗称的大豆、黄豆 ， 为蝶形花科植物大豆的种子 ， 一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛；种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色 。春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色 ， 青翠可爱 。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆 。
###其它资料参考###可保存2-3天 。毛豆是大豆作物中鲜食嫩荚的蔬菜 。毛豆就是新鲜连荚的黄豆 ， 晒干之后又称大豆 。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬，其荚作扁平形，荚上有细毛，所以常称之为毛豆 。
1、毛豆好坏辨别：新鲜豆荚较硬实，每荚有2－3粒豆 。豆的颜色应是绿色或绿白色 ， 豆上有半透明的种衣紧紧包裹，种子周围白色膜状物，用手捏掐有汁水流出 。新鲜的毛豆都易煮酥 ， 口感良好 。购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛是否有光泽 。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦 ， 豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用 。
相关经验推荐
- 毛豆仁要煮多久才熟
- 毛豆煮好后能放多久
- 毛豆煮好泡多久能入味
- 毛豆子煮多久熟
- 石榴能放冰箱里面吗 石榴保质期是多久
- 新鲜的板栗怎么保存不坏 生板栗可以放冰箱冷冻吗
- 护肤品放冰箱好吗？护肤品乱冰镇给肌肤帮倒忙
- 咸鸭蛋可以放冰箱保存吗 咸鸭蛋放冰箱能放多久
- 去壳毛豆煮多久能熟
- 肉在冰箱可以保存多久