2、毛豆挑?。禾粞∶故保孕孪是嗦獭⒓孕卫蟆⒓悦习渍呶?，豆仁越是饱满、挺实越好，三粒荚的毛豆为上品 。
###其它资料参考###可以保存一年之久 。
焯烫冷冻法：
1、先把新鲜毛豆剥成豆粒，然后烧上一锅盐开水 ， 等水开后倒入毛豆焯烫30秒左右，马上捞出放入准备好的凉水中 ， 如果凉水的量不是太多，不能很快冷却 ， 可以不断的换水或冲入凉水，让毛豆尽快冷却下来 。
2、等毛豆完全冷却后，捞出沥净水分，晾干表面的生水，装入保鲜袋中 ， 每袋装入足够一餐吃的即可 。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可 ， 吃的时候取出化冻就可以了 。
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###其它资料参考###答：
可以将毛豆子用油煸好 ， 盛出来，拌点盐，冷了之后放袋，进冰箱冷冻室，这样可保存很久 。
操作方法如下：
1，剥掉壳留下毛豆米，烧开水，倒入开水中稍微烫一下 ， 沥干水分 。
2，铁锅放点油 ， 将毛豆煸炒一下，使每一粒都沾上油 。
3，盛出、晾凉；分别装入小盒中或者食品袋中 。
4 ， 放入冰箱冷冻室里冷冻起来就可以了 。
{1}中国种植约有九成是黄大豆 。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆 ， 晒干之后又称大豆 。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；极小粒：百粒重6克以下 。
{2}毛豆，又叫菜用大豆 ， 是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆 。毛豆就是新鲜连荚的黄豆 。
{3}毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆 ， 新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱 。
###其它资料参考###1 毛豆怎么保存时间长焯烫冷冻法先把新鲜的毛豆粒子剥出来，然后烧开一锅水，然后加点盐进去一起烧，当水开了之后，就把毛豆放进去然后焯烫，焯烫大约三十秒左右的时间之后，就立刻将其捞上来 ， 然后放进事先准备好的冷水里面放凉，如果冷水不多，就不停的加冷水进去，总之目的就是为了让毛豆尽快的冷却，之后捞出来沥干 ， 当毛豆表面的水分沥干之后就放进保鲜袋里面，分装好了之后扎进口袋，然后放进冰箱的冷冻室里面，吃之前再拿出来化冻使用就行了 。
油炒冷冻法剥出来的毛豆洗干净，沥干水分之后，放油锅里面焯一焯 ， 然后捞出来放凉，凉透了之后再装到保鲜袋一里面，一袋一袋分装好之后再扎进口袋，同样放进冰箱的冷冻层保存 。
冷藏保鲜法保存毛豆米的时候可以将毛豆直接冷藏保鲜储存，将备好的毛豆米置于保鲜袋中进行密封储存之后，将其直接置于冰箱中进行冷藏保存，这样保存的毛豆大致可以保存至一个月左右的时间，且保存的新鲜度也是极好的 。
2 毛豆煮多久能熟又入味一般来说，在煮毛豆的时候将毛豆角凉水下锅，煮开后10分钟左右就熟了，而且在煮的时候可以选择放花椒6、7粒，八角一个瓣，再加上适量的盐分，就可以让毛豆入味了，这时候就可以开始吃了 。
3 毛豆没有煮熟吃了会怎么样吃毛豆的时候如果没有熟，严重的话会导致中毒引起死亡的情况 。这是由于不熟的毛豆中含有血液凝集素，一旦毛豆吃进肚子里，可能会出现恶心、呕吐的情况，严重的会导致死亡，所以说为了我们的身体健康，吃毛豆的时候必须要煮熟了再吃 。
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