鱼面晒干以后，可以搭配很多的食材一起烹饪，晒干的鱼面经过开水泡发后，可以制作成美味的炒鱼面 ， 烩鱼面，鱼面排骨汤 ， 鱼面还可以作为火锅的配菜，油炸鱼面等 。炒鱼面需要先将鱼面泡发后，捞出沥干水分，并准备好自己喜欢的配菜，比如肉，鸡蛋或者火腿肠等，直接炒熟后就可以食用了，非常的营养和方便 。烩鱼面的前期准备和炒鱼面基本相似 ， 准备好自己喜欢的食材，最后将食材和鱼面混合在一起烩熟即可食用 。以上鱼面都是作为主食食用的，鱼面还可以可肉和排骨放在一起，制作成美味的五花肉烩鱼面，鱼面排骨汤等，鱼面在制作的过程中吸收了肉汁，味道更佳浓郁可口 。
鱼面作为历史悠久的食物制作手法，已经被列入了国家非物质文化遗产，它是中国劳动人民智慧的结晶 ， 也是中国历史的见证 ， 也让我们继续传承下去 。
###其它资料参考###1起油锅，爆香葱姜；下入沥干水分的鮟鱇鱼肉煎制；沿锅边烹入料酒；
2添加适量的热水，大火煮滚，撇净汤面浮沫；添加鲜切面条，大火煮开，转中火慢煮；
3添加盐、白胡椒粉（可以省略）鲜味酱油调味儿；煮至面条无硬芯，关火 ， 撒入切好的韭菜碎 。
鲜鱼面
4用鱼煮面，鱼必须新鲜；选用鮟鱇鱼、扒皮狼或是镜鱼等鱼多刺少的鱼比较合适；手擀面最好，机器鲜切的面条也可，尽量不用挂面；
5用鱼煮面，取的就是鱼汤的鲜美滋味，所以调味尽可能简单 ， 以免掩盖了鱼汤和鱼肉的鲜美；出锅之前可以随自己的喜好，加点油菜、茼蒿、菠菜等任意一种绿叶菜；煮好的鱼面最好是搁置一小段时间，等面和汤充分混合再吃，效果更佳 。
鲜鱼面
6用新鲜的海鱼煮面，是我们文登泽库的渔家特色吃法 。选用肉多刺少的扒皮狼、鮟鱇鱼、镜鱼等海鱼，和手擀面条煮在一起，起锅的时候撒上应季的绿叶菜即可 。手擀面是一遍煮在鱼汤里，所以煮出的面条软烂入味 ， 汤汁浓稠鲜美 。因为选材讲究，虽然做法和调味都极其简单，但尤能凸显出食材的本真味道，也因此 ， 鲜鱼面在沿海，有大批的拥趸者。
7在泽库海边的饭店，店家都喜欢用盆直接把煮好的鱼面端上桌来 。一人一碗分吃后，尤其好这口的 ， 自可以一碗接一碗地续添 。很多男人喝完酒后几乎不吃饭 ， 但有不少人，即便是喝高了，一听说新鲜的鱼面上来了，仍要强打精神喝上两碗的 。他们说，鱼面（也叫糊涂汤），就数海边的最正宗，最好喝 。
8我做的鱼面不敢称正宗，面条不是手擀的，图省事儿我用的鲜切面，但因为鱼新鲜，煮出的汤汁鲜美，加上自家阳台上现割的韭菜，吃起来自感觉味道也毫不逊色于店家 。做好鲜鱼面的六个要点 ， 欢迎南海沿儿的老乡们补充，指正 。
9 1、用鱼煮面，鱼必须新鲜；2、选用鮟鱇鱼、扒皮狼或是镜鱼等鱼多刺少的鱼做鲜鱼面最合适；3、手擀面最好 ， 机器鲜切的面条也可 ， 尽量不用挂面 ， 挂面煮出来的口感还有汤汁都不地道 ；4、用鱼煮面，取的就是鱼汤的鲜美滋味，所以调味尽可能简单，以免掩盖了鱼汤和鱼肉本身的鲜美；5、出锅之前可以随自己的喜好，加点油菜、茼蒿、菠菜、韭菜等任意一种当季绿叶菜；6、煮好的鱼面最好是搁置一小段时间，等面和汤充分混合再吃，效果最佳 。
###其它资料参考###最近翻看美食博主分享的鱼面真的让我垂涎欲滴，所以经过两天的反复试验，总结出了制作鱼面的精髓，做出来的面条特别劲道，还有鱼肉的香味，真的是太好吃了，孩子吃了两大碗，还没有吃够 。
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