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丝瓜烧什么汤好( 三 )

丝瓜生活百科


丝瓜的食用价值:丝瓜含有防止皮肤老化的B族维生素、美白肌肤的维生素C等成分，能保护皮肤 ， 消除色斑，使皮肤白嫩 。是不可多得的美容佳品，所以丝瓜汁被称为“美容水” 。
1.抗坏血病:丝条中维生素C含量高，可用于抗坏血?。し栏髦治谻缺乏 。
2、健脑美容:由于丝瓜中维生素B含量较高，有利于儿童的大脑发育和中老年人的大脑健康；丝瓜茎的汁液有保持皮肤弹性的特殊作用，可以美容抗皱 。
3.抗病毒抗过敏:丝瓜提取物对日本脑炎病毒有明显的预防作用 。在丝瓜的组织培养液中，有一种抗过敏物质——Xiegenalkyd，具有很强的抗过敏作用 。
###其它资料参考###丝瓜和什么做汤好喝？丝瓜可以搭配的做汤食材实在太多了 ， 排骨，猪蹄，鲤鱼，虾仁 ， 肉等等都可以做出好吃的丝瓜汤 。丝瓜以其丝滑鲜嫩的口感深受人们的喜爱，无论是做汤，还是炒菜都非常好吃，下面就和大家分享一个不常见的丝瓜汤吧 。
首先了解一下丝瓜：丝瓜是我们常见的四季蔬菜，常见的丝瓜品种主要有两种，从形状上来看，一种是炒面比较光滑的，有少许斑点的丝瓜，又叫做白玉丝瓜 。还有一种是棱角分明的，又叫做有棱丝瓜，厨房里常叫做广东丝瓜 。无论是那种丝瓜都是非常好吃的 。
====丝瓜猪肝汤====
【准备食材】：丝瓜，猪肝，红枣，桂圆，葱，姜，料酒，盐 。
【制作方法】：1.丝瓜洗净去皮，切成滚刀块或者丝瓜条，猪肝洗净切成薄片，锅中加入清水，放入葱段，姜片，料酒和猪肝，把水烧开撇去浮沫，再煮3分钟 。把猪肝捞出来沥干水份备用，桂圆去壳 ， 和红枣一起洗净备用 。砂锅中加入适量的水 ， 把水烧至滚开 。
2.把猪肝，丝瓜，红枣和桂圆都放进砂锅中，改为小火慢炖30分钟左右，最后放入少许盐调味关火即可 。这个丝瓜猪肝汤的做法可以套用很多食材，比如把猪肝换成排骨，肉类，海鲜类都适用 。如果是排骨需要增加炖的时间，大约为2-3个小时，肉类炖的时间稍短，1个小时左右 。
【总结】：1.丝瓜是一种非常有营养的蔬菜，其食疗价值很高，具有美容养颜，下奶，预防便秘的食疗功效 。猪肝同样是一种高营养食材，具有一定的补血食疗功效，在制作时先把猪肝焯水 ， 在制作猪肝汤，还有猪肝本身腥味较重不宜放太多 。一次放3-5片即可 。
2.从总结1大家不难看出，丝瓜猪肝汤的种种食疗功效是针对产妇而制作的，没错这个汤就是月子中心常用的滋补汤饮 。对产后恢复有一定的帮助效果 。猪肝汤要做成清汤，适合小火慢炖，炖出来的清汤口感上要比浓汤好很多 。因为产妇饮食还是要以清淡为主 。

###其它资料参考###【丝瓜蛤蜊汤】食材:丝瓜、蛤蜊、姜丝、料酒、食用油、盐 。做法:文蛤提前一天精耕细作，让它把沉淀物吐出来 ， 洗干净备用 。将丝瓜去皮，切成大块 。将蛤蜊放入清水锅中煮熟，捞出汤汁备用 。另起锅加入少许底油，放入姜丝爆香，放入丝瓜略炒至软，放入蛤蜊汤烧开 ， 加盐调味，放入蛤蜊，出锅即可 。
【丝瓜鲫鱼汤】做法:鲫鱼用盐料酒宰杀干净，葱姜微盐 ， 丝瓜去皮切成滚刀块 。锅内放入底油 ， 放入鲫鱼煎两面金黄 ， 沿锅边煮料酒去腥，放入没鲫鱼的开水烧开，放入姜片煮30分钟 ， 再放入丝瓜片煮5-8分钟 ， 加盐和胡椒粉调味，吃的时候撒点香菜粉 。
【丝瓜大虾汤】做法:新鲜大虾切背，去虾线，加盐 ， 料酒 ， 用葱姜腌制20分钟 。将丝瓜去皮切片 。炒锅烧热，放入大虾略炒，沿炒锅边缘加入少许料酒去腥，加水烧开，放入丝瓜片，煮3-5分钟，加盐，用胡椒粉调味 ， 倒入一个蛋液，少许香油，撒上香菜粉即可出锅 。

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