2010年9月，张天福先生在福州“百名采访人员话白茶”活动中说：“现在有客人到我家里来喝茶，我都是泡10杯茶给他 。十杯茶里头呢，第一杯就是白毫银针 。”
张天福老人108岁茶寿是因为“茶”字可以拆成“艹”和“八十八”，组合成20+8＝108岁；
先生创制中国第一台“9·18揉茶机”纪念“九一八”事件，结束了中国茶农千年来用脚揉茶的历史；
先生提出“俭清和静”茶道精神；
先生提出白茶由福鼎首创；
先生待友十泡茶的第一泡就是白茶（白毫银针） 。
###其它资料参考###张老常常被问及 养生 之道，回答的次数多了，他索性就将其总结成了：“没有一天不喝茶、谈茶、研究茶，茶就是我的生命 。我的外表年轻，心态不老，这都是拜茶叶所赐 。”
一生与茶为友
张天福毕生从事茶叶事业，自1932年从金陵大学毕业以后的70多年里，一生都在与茶叶打交道 。先后从事栽培、科研、教学、加工等，无不与茶叶有关 。到了晚年依旧乐于参与茶事活动，积极弘扬传承千年的茶文化 。
每日与茶为伴
黎明即起，清茶一杯，读书看报 。即使到晚年 ， 张老依旧每日与茶为伴，每天至少喝10小杯 。他曾说：“我平均每天接待10批客人，只要陪每批客人喝10小杯，每天就有100杯了 。经常喝茶可以长寿，我就是‘活标本’ ， 从青年到老年，我没有一天不喝茶、谈茶、研究茶 。”
古人称“茶为万病之药 。”我每月约喝1斤茶，数十年如一日 。茶叶含几百种成分，具有营养、调节生理功能和多方面的保健和药理作用 。其中虽也有极微量致癌物质亚硝氨，但茶叶中的茶多酚、维生素C、E都会抑制亚硝氨的形成 。而肉制品、薰鱼等食物中的亚硝氨含量较茶更高，却没有这种抑制功能 。所以饮茶有百益而无一害 。
张老也强调：“喝茶可以 养生 、长寿，不是今日喝茶，明日就可以长寿，而是有一个漫长的过程 。”
尊茶为国饮
饮料千百种，唯有茶称为国饮 。面对市场上琳琅满目的合成饮料，张老认为都不及茶叶这种天然的 健康 饮品 。从汉代的烹茶，到唐代的煎茶，从宋代的点茶，到明代的泡茶……再至今日的现代派茶饮，茶是中国人不可替代的饮品，也是回归自然本源，饮自然之精华入腹的象征 。专家也曾预言:茶叶将成为21世纪的饮料“大王” 。
中国是茶文化的发祥地 ， 深深影响着代代国人，成为传承中华文化的重要载体，也是张老为之奋斗一生的事业 。在张老的世纪生命中，每日与茶为伍，与茶相伴，茶使张老保持长寿，张老使茶弘扬海外 。
###其它资料参考###中国三位茶叶泰斗分别是张天福、吴觉农和冯绍裘 。
1、张天福
张天福（1910年8月—2017年6月4日），1910年8月出生于上海名医世家，1932年毕业于金陵大学农学院 。
著名茶学家、制茶和审评专家，中国近现代十大茶叶专家之一 。教授级高级农艺师 ， 享受国务院特殊津贴专家，中国茶业界普遍把张天福称为：“茶学界泰斗” 。
长期从事茶叶教育、生产和科研工作，特别在培养茶叶专业人才、创制制茶机械，提高乌龙茶品质等方面有很大成绩，对福建省茶叶的恢复和发展作出重要贡献 。晚年致力于审评技术的传授和茶文化的倡导 。
2、吴觉农
吴觉农（1897—1989） ， 浙江上虞丰惠 （至今还留有吴觉农故居）人，原名荣堂，是中国知名的爱国民主人士和社会活动家，著名农学家、农业经济学家 ， 现代茶叶事业复兴和发展的奠基人 。
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