【功效】
滋阴补气 ， 补脚力 。
就是现在这个季节，深秋 ， 最适宜进补 。
###其它资料参考###1 花胶要炖多久为最佳看情况而定，一般1-2小时左右 。
花胶炖多久比较好的话是和花胶的个头大小以及花胶的年份有关系的 ， 年份越小或者个头越小的花胶炖煮的时间就会越短，一般半小时到1个小时左右就能炖好 。但如果是个头较大或者是年份较久的老花胶的话，炖煮的时间就会比较久，可能会需要2-3个小时左右才能够炖好，具体还要根据实际情况来定 。
2 花胶炖汤一次放多少合适20-30g左右 。
像花胶这种高营养的滋补食物，在吃的时候是一定要控制量的，不然过多食用就会物极必反对身体造成不好的影响，一般建议成年人每次吃花胶不宜超过20g，未成年人不宜超过15g，儿童的话建议每次吃7-8g左右即可，所以炖花胶汤的时候，一般放20-30g左右的花胶即可 。
3 花胶炖汤要提前泡好吗要
花胶是鱼鳔经过晒干脱水等处理得来的，质地比较的硬，所以在炖花胶汤之前是需要提前用水将鱼胶泡发开来的，泡发后再去炖汤花胶才能更容易熟透，并且炖出来的花胶口感也会更好 。
一般在炖花胶汤之前要将花胶浸泡12-24小时左右 。
4 花胶用冷水泡还是热水冷水 。
在浸泡花胶的时候一般是使用冷水的，因为冷水浸泡能够让水分慢慢的沁入到花胶的中间，这样能更好的保留花胶的口感和其中的营养成分 。如果直接用热水浸泡的话，花胶外层很容易被泡软，而中间还是很硬，这样花胶就容易出现内外软硬不一的情况，这样的花甲口感就会没那么好 。
###其它资料参考###鱼胶煮多久跟鱼胶的大小和厚度有很大关系，一般比较小，厚度比较薄的鱼胶，煮2-3小时左右 ， 厚度比较厚建议煮4-5小时，如果鱼胶的个头非常大，超过了200g，一般煮6个小时 。花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品 ， 以富有胶质而著名，其别
###其它资料参考###最高端的食材当然是要采用最适合的食物来进行搭配 。像花胶这种食材与什么搭配比较好呢？炖花胶的时候炖煮多久比较合适呢？
花胶与什么炖最搭配
花胶和不同的食材一起搭配食用的效果也是不一样的 。
1.花胶和红枣、枸杞、瘦肉等一两种在一起炖的话可以很好的补气血 。也可以加红糖，要是加了红糖就不要在加别的糖了 。
2.花胶和百合、西洋参等等一起炖煮的话可以提高身体的抵抗力 。
花胶要炖多久为最佳
一般隔水炖2-3小时，不用炖太长时间 。
鱼胶炖半个小时以上就可以熟了，炖汤一般不要超过45分钟，如果炖太久的话会产生大量嘌呤，血糖高的人就不宜食用了 。
食物用最简单的烹饪方法才能保留住营养，滋补品也是一样的，好的鱼胶不需要加工的太复杂 ， 用炖盅炖，隔水蒸是最好的方法 。
花胶炖煮多久才出胶
主料：花胶6个、鸡1只
辅料：盐适量、姜片适量
1、将花胶用煮好的姜水浸泡一夜，清洗干净 ， 切片 。
2、将杀好的鸡清洗干净 。
3、将鸡放入沸水中灼一分钟左右，再拿出来清洗干净，备用 。
4、将焯过水的鸡随冷水放入锅里 ， 大火烧开 。
5、加入花胶 。
6、大火煲5分钟左右，转小火煲2小时左右 ， 出锅前撒盐就可以喝了 。
花胶要不要泡发
看个人喜欢哪一种
第一种是泡 。为了口感好一点，花胶就得泡 ， 具体泡发也很简单 。这里教你怎么泡的口感最好 。
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