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用糯米灌的那个藕里面做的叫什么菜( 四 )

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2、方法步骤
糯米藕的具体方法步骤如下：
（1）首先将泡好的糯米沥干水分并加入白糖搅拌均匀；
（2）在洗净去皮的莲藕的一头斜切一刀 ， 切掉的部分不要扔掉，后续还会用到；
（3）接着将搅拌均匀的糯米慢慢灌进莲藕的孔中，尽量保证孔中没有空洞；
（4）然后把切下的部分盖上，再用牙签封口固定好；
（5）将灌了糯米的藕以及红枣一起放入锅中 ， 往锅中添加能没过莲藕的水；
（6）再加入适量红糖， ， 用大火煮开之后转小火继续煮半小时；
（7）煮好后捞出莲藕放凉切成片，锅内的汤汁用大火加热至浓稠，最后把汤汁浇在糯米藕片上即可 。
3、烹饪技巧
一、莲藕需要选择有藕节的，不然塞糯米进去会漏出来 。
二、塞糯米时尽量把每个孔内的糯米压实，但也不能太使劲，因为糯米煮好后会膨胀容易挤出来，因此大家可以用筷子慢慢将糯米捅进去 。若是孔中有小洞则可以用牙签捅 。
三、可以将做好的糯米藕放在糖汁中继续浸泡 ， 并且放在冰箱里冷藏一晚，这样糯米藕会更入味儿味道更好吃 。
###其它资料参考###主料糯米100克藕1节辅料辣椒适量
步骤
烤糯米藕的做法步骤11.糯米用水泡两个小时 。
烤糯米藕的做法步骤22.藕一节，洗净不用去皮，在一端切一小块“帽子” 。
烤糯米藕的做法步骤33.糯米塞入烤藕里，一边塞一边用筷子“充充” 。
烤糯米藕的做法步骤44.塞满盖上“帽子”，放到锅里煮一小时 。
烤糯米藕的做法步骤55.煮熟的烤糯米藕切块 。
烤糯米藕的做法步骤66.放到烤箱里 ， 正反两面各烤15分钟 。
烤糯米藕的做法步骤77.出炉就可以食用 。
烤糯米藕的做法步骤88.也可以依个人口味撒点辣椒 。
###其它资料参考###糯米藕，如果放入桂花酱就叫桂花糯米藕
我平时的做法是准备莲藕，糯米、冰糖和糖桂花（超市或蔬菜批发市场有售） 。
把糯米泡4小时 。莲藕洗净，刮去表皮 。泡好的糯米沥干水份 ， 莲藕在一头切开一小块 ， 把糯米灌进去，不要灌的太紧实，封好 ， 用牙签固定住 。5、冰糖放入高压锅 ， 放入藕，倒入水与藕齐平，上气后继续压四十分钟即可 ， 晾凉，切片 ， 浇上糖桂花 。

用糯米灌的那个藕里面做的叫什么菜

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