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油炸面条怎么做好吃吗( 四 )

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6、将锅里倒入大量的油烧到7成热(油一定要多一些)，可试一下油温，揪一小块面扔到油里 ， 如果能立刻浮到油面上，说明油温此时正好 。
7、将面团揉长切成30克一个个的面剂子，轻轻揉圆 。( 面揉好后分成若干小的面团就叫面剂子)但注意不能用面粉做补面，可以将手上和面板上抹少许油来防粘，如果是用补面，那么炸油饼的会变浑浊 。
8、用擀面杖擀成椭圆形的饼，不用太薄，大约不到1厘米那样的厚度，用刀在中间竖着划两三刀 。果子坯就做好了 。
9、拎起两手轻轻拽一下(这样又长了一些 ， 薄了一些)放进油锅中 。
10、放进去立刻会飘上来，然后用中火将两面炸成金黄色即可 ， 要注意翻面 。炸的时候最好两个人配合，一个做面饼往锅里放 ， 一个用长筷子翻面看着炸油饼 。
11、锅里一次可先后放三个一起炸，因为不是同时放进去的，所以成熟的也有先后，所以一定要注意观察 。
12、炸好的油饼竖着放在容器中，这样利于控出里面多余的油份 。
13、炸好后晾凉，可冷藏或冷冻存放，保存好长时间，吃的时候用蒸锅蒸一下即可 。

###其它资料参考###主料:面粉 。
配料:盐、植物油 。
步骤:
1、用盐加200克水合面拌匀后 ， 反复揉搓 ， 随揉随加余下的水直至面团细密无粒 ， 放入盆中，盖上湿面稍醒片刻；
2、将醒好的面用擀面杖擀成面条形状，用布盖上醒50分钟左右；
3、冷锅放植物油，调至中小火；
4、油温达到五成热，将生面条放入油锅，用筷子轻敲面条使面条更蓬松；
5、炸至两面金黄捞出，即可 。
###其它资料参考### 对于面条的吃法，印象中最深刻的就是煮面条、拌面、炒面、蒸面这些 ， 这些吃法几乎成为了面条的主流吃法 。但其实，面条的做法多种多样，除了以上这些，炸面条也是一种比较有新意的做法 。炸过的面条酥香爽脆 ， 如同薯片一般，可以说是小孩子的最爱 。那么，炸面条的做法有哪些呢?
炸面条的做法做法一
食材：青椒100g、红椒100g、鸡蛋50g、淀粉30g、面粉20g、清水50g、盐5g、油40g
步骤：
1. 把青椒和红椒准备好，用水洗干净 。
2. 然后将他们切成小块，要切碎一点 。
3. 把切好的青椒和红椒放在盘子里，放一点淀粉 。
4. 再加入一点面粉 ， 一点盐，打一个鸡蛋放进去 。
5. 加入适量的清水，搅拌均匀 。
6. 面条的一头粘上蛋液，这样炸的时候就不会散 。
7. 在锅里倒入油 ， 七成热的时候把面条放进去 。
8. 炸至一端散开的时候，把调好的蛋液淋在上面 。
9. 最后捞出控油就可以了，炸面条就完成了 。
做法二：
食材：面1kg、鸡蛋2个、糖80g、奶粉150g、油100g
步骤：
1. 所有材料放到一起和面团，包括：奶粉、油、鸡蛋、糖 。
【油炸面条怎么做好吃吗】 2. 和好醒10分钟 。
3. 赶成0.5cm左右厚的薄饼 。
4. 左右折叠 。
5. 切成一段段 。
6. 把小段打开摞起来像切面条是的切成丝，不要太细也别太粗 。
7. 切成这样，切成丝 。
8. 锅中放多点油，烧到8成热下面条 。
9. 下锅炸 。
10. 炸至金黄捞出 。
宝宝营养面条怎么做1、西红柿鸡蛋面 。把西红柿和蔬菜洗干净，然后用刀切碎 。打好蛋液，只有四分之一可以，否则汤会太浓，蛋花太大，宝宝不易吞咽 。把水加热，把婴儿面条放进锅里 。当面条快煮熟时，加入切好的西红柿和蔬菜 。再煮一段时间 ， 让营养物质分解成汤 。锅前加蛋液，宝宝一年前加一点芝麻油来调味就可以 。

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