3.将准备好的韭菜喝猪肉用清水清洗干净，干净了之后剁成韭菜猪肉馅，放入适量的食用盐、味精、五香粉、胡椒粉进行搅拌 。
4.面团醒好面了之后再次进行揉搓，然后分成一小块，搓成圆形，然后用擀面杖擀开，放入准备好的韭菜猪肉馅，用手使劲的封住头部 。
5.做好小笼包了之后不要忙着上锅蒸，先摆上大约十五分钟左右的时间 。
6.时间锅了之后就可以放入蒸笼里面开蒸了，蒸大约五到七分钟左右就可以食用了 。
做法二：灌汤小笼包
1.需要准备适量的面粉、白砂糖、开水、猪腿肉、小葱、猪脚汤、食用盐、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、白砂糖、味精 。
2.将面粉喝白糖一起放入碗中，边搅拌边放入开水，等面粉不烫了之后就可以进行揉搓了，揉搓好了之后盖上保鲜膜醒面大约三十分钟左右的时间 。
3.将猪肉、小葱、生姜剁碎，放入适量的食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、味精、白砂糖、香油稍微翻炒一下之后加入猪脚汤，稍微冷冻一下 。
4.面团醒好面之后擀成小圆片，然后放入馅料 ， 包住 。
5.在蒸锅中刷上一层香油，放入小笼包蒸大约十分钟左右的时间就可以食用了 。
###其它资料参考###主要看馅料是什么样的，素馅大火蒸6-7分钟既可 ， 肉馅大火蒸10分钟左右 。
小笼包怎么做好吃
制作正宗的小笼包，需要准备的材料有冷面皮，皮冻，肉馅 ， 香菇精汤，胡椒粉，蚝油，准备一个盆，所有的材料一起放进去，搅拌均匀以后备用，然后再把所有的调味料加进去 ， 一起搅拌均匀，放到冰箱冷藏室里面备用 ， 每一片的面皮都均匀的包入馅料，放到蒸笼当中，起一锅水，再放入蒸架，等到水煮开以后就可以把小笼包放上去，用大火蒸煮6分钟左右就可以吃了，味道非常不错 。
还可以做蟹粉小笼包，需要准备生粉，面粉，蟹粉，猪肉，盐，鸡汁，咖喱 ， 绍兴酒 ， 鸡脚，生姜，葱 ， 盐，把生姜切成片状，葱切段，锅里面加入适量的水，鸡脚放进去，再加一些葱段以及生姜片，用中火煮60分钟左右，一直到鸡脚软烂脱骨，然后再把调味料放进去，用中高火继续煮10分钟左右，鸡汁倒进储存器里面，冷藏一个晚上 ， 取出鸡汁切成小粒，把猪肉以及蟹粉放到碗里面混合均匀，加入绍兴酒搅拌调味，把面粉生粉放进去搅拌，加一些水继续搅拌均匀 ， 一直到面团嫩滑，大概放20分钟左右 ， 然后再把面团分成几个小球擀成皮，放在一边 ， 把馅料以及咖喱放到小笼包的皮上，慢慢的包出形状，蒸笼底下铺蒸笼纸，然后蒸7~8分钟左右 ， 趁热的时候吃 。
小笼包馅怎么调好吃
小笼包的馅想要调的好吃就需要购买新鲜的肉馅，里面加一些香菜，葱花，白糖，盐，油，料酒 ， 搅拌均匀，然后再放到搅拌机里面搅拌 ， 水一点点的加，让它的肉能够充分的吸收，搅拌成肉泥，如果没有绞肉机就可以放到砧板上剁肉泥，然后再搅拌上劲，加水搅拌，加入1/3水，一边加一边搅拌，顺时针搅几下 ， 就可以把它搅好 。如果不是白菜馅，那么猪肉绞好以后，直接把切好的蔬菜和肉馅搅在一起，白菜里面的水分很多，所以白菜需要单独绞水分，挤干以后才能和肉馅混合在一起 ， 倒进盆子里面加一些盐腌制30分钟，这样就可以让水分更好的出来 ， 葱花切好加一些淀粉，这样可以让肉泥更加滑嫩 。
宝宝小笼包怎么做好吃
可以做虾肉小笼包，准备虾子，小麦，面粉，五花肉，面粉，芝麻，皮冻，生姜 ， 味精，盐 ， 酱油，香油 ， 把面粉弄碎，加入适量的温水搅拌均匀 ， 然后再加入适量的面粉合成面团，放温热的地方发酵，面团发好以后加入适量的碱水揉均匀放在一边备用，猪肉剁成泥，把虾仁也加人 ， 和猪肉泥混合在一起，然后再加一些肉皮冻，芝麻，香油，生姜末，味精，盐 ， 酱油，面团做成长条 ， 揪成剂子，擀成小圆皮子 ， 再把馅料包进去，放到蒸笼里面蒸一下就可以吃了，给宝宝吃非常好，皮薄肉馅又很好吃 ， 容易消化 。
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