在自然界有一种长命草大家认识吗？它在古代医学名著《本草纲目》中就有明文记载，它就是马齿苋，民间也把它叫五行草 。马齿苋生命力特别强，经常会让农民头疼不已，根本想不到马齿苋可以吃，而且还能入药 。平时采收可以当蔬菜食用，也可以晒干以后入药 。但现代人对野菜了解特别少，根本不知道马齿苋的功效有哪些，也不知道它应该么吃，下面小编就来具体介绍一下 。
马齿苋的食用方法1、凉拌马齿苋
马齿苋的食用方法有很多种，平时人们采收新鲜的马齿苋以后可以把它的根与老茎去掉，把鲜嫩的茎叶用开水焯一下，取出以后去掉水分，加食用盐和米醋以及蒜泥清空有生抽与麻油等调味料调匀，就是一份美味的凉菜 。【马齿苋的功效与作用治痔疮 马齿苋的功效与作用】
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2、马齿苋做冬菜
在中国很多地区马齿苋还是制作冬菜的主要原料，人们把鲜嫩的马齿苋收取以后经过清洗、焯烫以及切碎和晒干等多道加工工艺，最后得到冬菜，保存在干燥密封的环境中，冬天需要时可以随时取出食用，用它做扣肉或者鱼味道都特别好 。
3、马齿苋能做饼
用马齿苋做饼也是它的常见食用方法，平时可以把新鲜的马齿苋洗好切碎，加盐腌制一会，再加少量五香粉，调匀以后放两个鸡蛋调成蛋液，最后放面粉制成面糊 。在平锅中放油以后加少量面糊摊成饼状，煎到表面金黄以后取出就可以 。
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