我在超市兼职的那两个月，只见过一次水果烂的比较严重，是一箱草莓，冬天的草莓价格还是比较高的，但是烂掉以后老板直接扔掉了 ， 还说好心疼?。肥敌奶郏遣蝗拥粢裁话旆?。毕竟不能吃了，更卖不出去 。
###其它资料参考###不能，会影响健康 。原因如下：
不新鲜的水果，本身维生素已损失很多 。
某些菌类已在里面滋生 。
会对肠胃造成不必要的伤害 。
建议尽量买新鲜水果食用 。
###其它资料参考###坏苹果法则：如果把一个坏苹果留在一筐好苹果里，结果你将得到一筐烂苹果，这就是坏苹果法则 。中国谚语“一粒老鼠屎坏了一锅粥”、“一块臭肉坏了满锅汤”指的是同样的道理 。“坏苹果”定律告诉我们：对于坏的组员或东西 ， 要在其开始破坏之前或已经破坏后要及时处理掉 。
而我们在吃水果的时候，偶尔也会遇到有的水果会有坏掉、腐烂的情况，有的人习惯把水果坏掉的部分拿刀挖掉剩下的继续吃，这样对不对呢？水果坏了怎么办？削掉腐烂的部分就可以吃了吗？
水果在采摘、贮藏、运输、销售和选购的过程中，不可避免地会使果皮、果肉部分受到一些硬伤 。这时，微生物等就会由伤口处“乘虚而入” 。“入侵之敌”大多为霉菌，霉菌侵入后，可使果皮软化，形成病斑、下陷、果肉软化，发酵，有的霉菌还利用水果的营养产生新的毒素 ， 如青霉、曲霉产生展青霉素（这种毒素会引起动物的胃肠道功能紊乱和各种不同器官的水肿和出血 。）黑曲霉可产生黄曲霉素（1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质.黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时,可导致肝癌甚至死亡）等 ， 有的对人有致癌、致畸等毒害作用 ， 有的可引起脑及中枢神经系统的损害 。
那么我们是否要跟坏苹果法则类似把坏掉的部分挖掉吃剩下的呢？
营养师建议：
一般情况下 ， 尽量吃新鲜水果 。
每千克腐烂水果的果汁中含有近1克的展青霉素 。在距离腐烂部分1厘米的正常水果圈里，仍可检出这种毒素 ， 所以水果烂了，先削掉腐烂部分，远远不够 。如果发现果体有小块腐烂，要用刀挖去腐烂及周围至少超过1厘米的好果肉部分 。
如果水果的腐烂超过1/3，就不要吃了 。
###其它资料参考###每次我们逛超市的时候，都会在超市里面看见各种各样的水果，超市里的水果有很多的分类，有精品区还有普通的水果区域，有时候我们还会看见洗好并且切好的水果放在盒子里，用保鲜袋封起来，放在展示柜里面卖，这样的水果非常方便，可以不用清洗了，直接就可以食用，适合带到单位或者出游的时候吃 。
有时候我们逛超市买水果的时候就会发现超市里面有很多的水果都已经烂了，但还是摆在那边，有时候也会发现一些切了一半的水果放在那边 ， 不过大家知道超市里烂掉的水果都是怎么处理的吗？超市水果区的水果那么多，不可能每天都会卖光 。
那么烂掉的或者是卖不完的但已经不新鲜的水果，超市是怎么处理的呢？大家还记得超市里放在展示柜里切好放在盒子里的水果吗？其实展示柜里面的那些水果就是用超市坏掉的水果切出来的，很多已经不新鲜的水果或者烂掉的水果，超市的工作人员就会给它们洗干净 。
然后切成一块一块的放在一次性的盒子里面，卖给那些比较懒或者是想要出去玩的时候带着的人，而且这些切好的水果卖的比普通的水果还要贵，不过别以为会没有人买，其实有很多人图意方便，都会买现成的回去吃 ， 当然这些水果不全被做成果盘，有的还会被榨汁销售 。
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