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豆腐油炒什么好吃吗( 二 )

生活百科豆腐


豆腐福袋是油豆腐酿肉的整容升级版本，金黄的豆皮福袋里 ， 装满鲜美饱满的馅料，蒸好的福袋馅饱汁足，淋上浇汁，有滋有味 。特别适用于宴席，讨个好彩头嘛！颜控也是必须的，做好发票圈，也是幸福感满溢 。
除了这款酿肉，油豆腐炒菜也是百搭 。
蘑菇油豆腐炒菜芯 ， 超级丰富的素食，口口鲜嫩；香菇油豆腐，滋味十足 。
感觉用什么菌类，都可以混搭上油豆腐，有种欣喜的惊艳感 。
将油豆腐放在案板上切开，烧锅倒油烧热 ， 下入已清洗好的青菜和油豆腐翻炒翻炒 。
接着，合入已清洗好的秀珍菇，加适量的清水翻炒翻炒至熟 。
最后再加适量的生抽，加适量的盐，调味炒匀，即成 。
油豆腐是宁波当地人很喜欢吃的一种食物 ， 没来南方时，觉得南方尤其江浙一带的饮食习惯比较清淡，份量?。缘帽冉?健康。真正到了宁波，却发现当地人习惯的一些吃法却并不是那么营养，油豆腐就是其中一种 。

油豆腐脂肪含量高，不适合与肉类、高淀粉食物搭配黄豆本身就是一种油料作物，出油率在15%-17%左右，大豆油应该是我们吃的最多的一种食用油 。油豆腐是以大豆为原料，经过油炸之后形成的食物，本来脂肪含量已经很高了，再经过油炸岂不是能量更高了吗？
经常吃这种高脂肪高能量的食物 ， 对脂肪普遍超标的现代人，真的不适合 。
所以，从营养搭配的角度考虑，油豆腐不适合与同样是高能量的食物做在一起，如肉类、高淀粉食物等，而更多的应该与比较清淡的蔬菜类搭配 ， 更加合理一些 。

吃食物不能只讲究口感，还是要适当的注意营养搭配脂肪其中的一个重要作用 ， 是能够改善食物的口感，增加食物的香味，促进食欲；脂肪的这个作用在食物匮乏的年代是非常好的，但是到了能量摄入经常超标的今天 ， 只单纯考虑脂肪给我们带来的良好的口感 ， 只顾吃着香，不顾 健康 就不应该了 。
1992年的全国营养调查结果显示，我国居民的脂肪摄入量已经开始超标，所以在1996年版的中国居民膳食指南中加入了一句话：不吃或少吃肥肉与荤油，以提升大家注意控制脂肪的摄入量，避免引起超重和肥胖 ， 减少慢性病的发生率 。
经过25年以上的时间，我国居民脂肪摄入量超标的现实并没有改善，超重和肥胖现象普遍存在，限制脂肪摄入量的要求还是需要继续提倡 ， 还要落实到生活 。

油豆腐最适合与蔬菜搭配真的喜欢吃油豆腐的话，最合适的搭配还是与各种蔬菜类同食，更符合营养学的原则 。
比如油豆腐和菌菇类搭配，菌菇类含脂肪低，含有一定量的优质蛋白质和真菌多糖，营养价值高 。油豆腐含脂肪多，与菌菇类搭配，如同荤素搭配一样 ， 相得益彰 ， 既美味，又控制了能量的总摄入量 。
叶菜类蔬菜与油豆腐也是非常好的组合，叶菜类蔬菜，比如油菜、小白菜等比较适合油多一点 ， 油豆腐正好可以充当这样的角色 ， 填补了叶菜类蔬菜油少吃起来非常寡淡的缺陷 。
油豆腐这样吃，你能接受吗？
说起油豆腐绝对是大家都比较喜欢的一种食材 ， 相比南豆腐 ， 北豆腐等等这种细软的豆腐，油豆腐因为可塑性强，可做的菜品多，而且更加入味 ， 一直是一种特别百搭的 美食。通常不管是炒着吃，溜着吃或者是浇汁都非常的美味，今天说一个摆盘很好看，吃起来滋味也更丰富的做法 。
【七宝福袋】

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