金针菇去根部 ， 撕开，清洗一道 ， 沥干水份，平铺在粉丝上面；冷锅热油炒蒜末，加入酱油 ， 自然鲜，耗油 ， 糖(喜欢辣的也可以加辣椒酱)，炒匀大蒜仔切碎末，与适量剁椒、豆豉酱、生抽、老抽、盐混合均匀，调成酱汁，浇在食材 。金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点 。金针菇中赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高 ， 是营养美味的菌类之一 。下面我们就来学一学蒜蓉粉金针菇的做法吧 。
###其它资料参考###
大蒜治饮食积滞，脘腹冷痛 ， 水肿胀满，泄泻，痢疾，疟疾，百日咳，痈疽肿毒，白秃癣疮，蛇虫咬伤 。你了解蒜蓉金针菇要怎么做吗?下面是我给大家整理家常蒜蓉蒸金针菇的做法 。
蒜蓉蒸金针菇的制作食材
主料粉丝
1把金针菇
1把辅料油
适量盐
适量蒜茸
适量小葱
适量蠔油
1勺生抽
2勺红辣椒
1个蒜蓉蒸金针菇的做法步骤
1.原料如图
2.把粉丝用温热的水泡软后捞出，用剪刀剪短一点
3.准备蒜茸，葱花和辣椒，蒜茸分两份，一份加少许盐
4.另一份蒜茸用油中小火炸成酥蒜
5.粉丝铺盘底，金针菇洗净后切去头，分散开铺在粉丝上
6.把蒜加辣椒，加适量的生抽蠔油、油，拌匀后淋在金针菇上
7.上锅蒸，上汽后蒸5-7分钟 ， 出锅撒酥蒜和葱花，即可
生吃大蒜一辈子不得癌
据英国《每日邮报》报道 ， 一项新研究发现每周生吃两次大蒜的人，患肺癌风险几乎降低一半 。
中国江苏省疾病预防控制中心的研?a href='' target='_blank'>咳嗽毖∪×肆阶槭苁哉撸?鸵?诚肮呓?辛硕员取R蛔槲?424名肺癌患者，另一组为4500名身体健康的成年人 。结果发现，经常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44% 。即使研究人员考虑了是否吸菸后，生吃大蒜仍能让肺癌风险降低约30% 。
研究人员解释 ， 大蒜中的大蒜素能抑制人体内的炎症反应 ， 并作为一种抗氧化剂，减少自由基对人体细胞的损伤 。当大蒜瓣被粉碎或切碎时，大蒜素就会释放出来，生吃时保留得更多 。大蒜素对肠胃有一定 *** 作用，肠胃疾病患者要少吃 。
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