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火腿和什么做汤好喝( 二 )

火腿生活百科


那么我们在做火腿烧汤时有哪些小技巧呢?首先我们在切冬瓜时，尽量将冬瓜切成薄片的形状，这样在经过一系列的炖煮之后 ， 才可以感受到它的口感 ， 入口即化，还有就是因为火腿在腌制过程中已经有了足够的盐分，还放入了一些虾皮，所以说没有必要再放入食用盐了可以根据自己的口味来适当的调节 。
###其它资料参考###01
火腿虾仁蛋炒饭
食材：小虾仁25克，火腿一根(切成细粒)，火腿汤3勺，青豆(焯熟)15克，鸡蛋2只，米饭250克，葱花10克 。
做法：1、铁锅烧热，用油滑过，留油25克，烧热后放下打透的鸡蛋，同时下葱花炒香 。2、放下米饭炒干，粒粒疏散，放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可 。
02
蜜汁烤火腿
食材：火腿1块，蜂蜜3匙，芥末3匙，丁香适量，凤梨沾酱适量 。
做法：1、将买回来的火腿去皮，在火腿表面略切格子状 。2、将蜂蜜和芥末调匀，将调匀的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮，再将丁香适量插在火腿上 。3、将处理好的火腿放入烤箱，用150℃烤10?15分钟 ， 再换180℃烤20分钟即可搭配凤梨沾酱一起食用 。
03
火腿炒蔬菜丁
食材：火腿 ， 速冻蔬菜丁，盐，白胡椒碎，淀粉，味精 。
做法：1、火腿切丁 。2、速冻蔬菜丁解冻洗净（内含玉米，甜豆，胡萝卜?。?普通超市就有售） 。3、热油锅，下火腿丁翻炒出香味 。4、倒入蔬菜丁翻炒 。5、取小碗，放适量盐、白胡椒碎、淀粉，加水拌匀成芡粉水 。待蔬菜丁熟后倒入勾芡 。最后加入少许味精，起锅 。
04
火腿炒鸡蛋
食材：2根火腿肠，2个鸡蛋，适量油，适量盐，适量葱，适量青椒 。
做法：1、火腿肠切片 。2、鸡蛋打散备用 。3、青椒切丝，葱切小段 。4、先炒鸡蛋，依个人口味掌握几分熟，盛出备用 。5、锅中留少许油，放入火腿片翻炒片刻 。6、放入炒的的鸡蛋 。7、再放入青椒丝，加盐，翻炒片刻即可盛出 。
05
西兰花炒火腿
食材：260g西兰花，适量油，适量盐 ， 适量火腿，适量蒜末，适量鸡精，适量水淀粉 。
做法：1、准备食材 。2、西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯 。捞出后过凉备用 。3、锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味 。4、加入火腿片炒透 。5、加入西兰花快速翻炒 。6、加盐调味 。7、勾入少许水淀粉 。8、加入鸡精翻匀出锅 。
06
火腿肉松蛋卷
食材：鸡蛋，香葱，番茄，火腿丁 ， 肉松 。
做法：1、鸡蛋打散，为了煎出来的蛋饼更嫩，可加入适量温水 。2、平底锅放油，刚开始冒烟即可倒入蛋液，晃动锅子直至摊出比较圆的蛋饼 。3、鸡蛋凝固后，撒上香葱、番茄、火腿丁，小心卷起 。4、卷好后出锅，移至案板上切段，撒上肉松香葱即可 。
07
火腿鲜虾粥
食材：大米两人份，新鲜基围虾250克，火腿粒30克，姜丝少许，葱末少许，色拉油少许，盐少许 。
做法：1、大米洗净用水浸泡半到一个小时，放砂锅里加满水，煮开转小火 。2、虾去皮留尾巴部分，背上划开，火腿切粒 。姜切丝 ， 葱切末 。3、粥煮到差不多有些稠的时候加入火腿粒，再稍煮一会 。4、加入色拉油，搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅，吃的时候撒入葱末即可 。
08
火腿奶酪三明治
食材：面包2片，火腿片1片，生菜2张，西红柿2片 ， 奶酪片1片 。
做法：1、生菜洗净 ， 西红柿洗净切片 ， 面包横切两半 。2、面包在面包机烤1分钟。3、在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可 。

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