火腿和什么做汤好喝 _火腿

金华火腿汤的做法大全？

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金华火腿的做法：
1.分类：依据不同时节和腌制方法的差异，火腿分为许多不同的种类。按形状分为：月腿（外形似月牙），风腿（长方形）；按照腌制时间有正冬腿（隆冬腌制）；按照腌制工艺不同分为：糖腿，熏腿，戌腿
2.做法：制作起来比较烦琐，须以“两头乌”（金华当地的一种猪）为理想原料，猪腿需经历10个月、80多道工序才能制成。火腿腌制对气候条件的要求十分严苛，只有浙江的中西部少部分地区（小盆地和丘陵）气候适宜。
金华火腿的吃法：
火腿吃之前，最好用温水洗一下，把火腿外表层的脏东西清洗干净，切片吃的时候，一定要切薄一点。
1.当归金腿土鸡汤材料：土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根、盐适量、黄酒30mL做法：火腿切片，土鸡切块备用。
将土鸡焯一下，除去脏东西和多余的油脂。
把焯好的土鸡块、切好的火腿，一同放入砂锅中，同时加入黄酒、姜片、葱，煲2个小时，放入少许盐后关火。
2.蒸火腿
火腿切薄片，放入豆腐和千张，加入料酒，一起蒸半小时，吃起来口感清新，香味十足。
3.火腿粥
用火腿熬米粥，口感香糯，吃上一碗火腿粥，既可当主餐，又可当配餐，养胃暖心。

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1、火腿冬瓜汤原料：带骨火腿，冬瓜，料酒、葱段、姜片。
2、将火腿肘子泡一夜，洗净，将皮刮干净，顺着骨头划一刀。
3、将处理好的肘子放入清水中煮开，捞出来，再将其刮洗一次，进一步将皮处理干净。
4、高压锅内放入清水(没过肘子即可)、料酒、葱段、姜片和肘子，盖盖压伐，开火待锅开，转小火煮20分钟即可。
###其它资料参考###金华火腿炖汤
食材
金字火腿 100g
干贝尖 40g
鲜花蛤贝 200g
鸡翅根 7个
莲藕 200g
嫩豆腐 180g
胡萝卜 100g
盐巴 6g
胡椒粉 3g
简单说明：
金华火腿炖汤要数火腿鲜贝豆腐汤最为好喝。味道特别鲜美，采用新鲜的贝类做辅料，豆腐吸收汤内杂质，鲜香浓郁！
方法/步骤
火腿块切成薄片。
干贝尖提前用水泡软。
花蛤前提两天用淡盐水浸泡，要多换几次水，让沙吐干净。
鸡翅根凉水入锅。
焯水去除血沫，捞出备用。
锅中中放少许油，放入姜片和火腿片。
待火腿片肥肉的部分变得透明。
加入开水，然后放入泡好的贝尖，大火煮开后小火煲1小时左右。
莲藕切滚刀块，和超好的鸡翅根一起放入锅中。
加入胡椒粉炖30分钟左右。
最后加入胡萝卜片和豆腐块。
加入盐。
炖15分钟左右放入花蛤。
待花蛤开口就可以离火上桌了。
吃的时候还可以放一点香菜或者香葱。
###其它资料参考###在做火腿烧汤时，我们可以加入一些其他的蔬菜，比如说冬瓜等。冬瓜这种物质营养价值非常丰富，并且富含多种维生素，而且在配备火腿这种高蛋白含量，我们身体使用之后可以达到营养均衡，首先我们在做这道菜，准备一些新鲜的冬瓜，将它清洗干净之后，切成薄片的形状，然后再将火腿切丁，准备一些姜切成丝。然后我们往锅中放入适量的食用油，等油加热之后，把切好的姜丝放进去爆香，然后把火腿丁放进去，均匀的翻炒几下，再放入冬瓜片，继续翻炒半分钟左右，然后再往锅中倒入适量的水，水的量没过菜就可以了，然后等水烧开之后，再用小火慢慢的炖煮，等15分钟之后就可以关火了，如果想要提升味道，还可以撒入一些虾皮。