###其它资料参考###步骤
菠萝转化糖浆的做法步骤11.把白糖和水一起倒入锅中，搅拌搅拌，好让糖适当的融化 ， 煮之前可以搅拌，开始煮了以后千万不能再搅拌了
菠萝转化糖浆的做法步骤22.菠萝切块
菠萝转化糖浆的做法步骤33.糖水煮开后放入菠萝，小火慢慢熬，因为我用的大块的菠萝 ， 菠萝一直漂浮在表面，煮的时候糖水倒是不怎么上浮了 。如果锅边上沾有糖浆 ， 不要搅拌，可以用毛刷沾水 ， 轻轻的刷一圈，好让糖浆随着水流入锅内 。再次强调 ， 千万不可搅拌哦
菠萝转化糖浆的做法步骤44.一直熬到水分蒸发到只有15%--20%，捞出菠萝，再稍微煮一会儿即可 。如果有温度计 ， 可以量一下，基本上是115度 。没有的话可以称重量 。1000克的糖 ， 最后总重在1200克只有即可
菠萝转化糖浆的做法步骤55.熬好的转化糖浆，菠萝味道很浓，也很浓稠，颜色也很漂亮 。
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