做法
卷叶莴笋洗净沥干切成细丝 (夏天可泡冰水保持鲜脆) 。西芹洗净刨去老丝取里面较嫩的部份，切成约5cm段再切成细丝 。葱白切细丝泡冰水里备用 。胡萝卜削皮后，刨成薄片状一起放入碗中 。
准备好的沙拉，取黄柠檬稍微揉一下对半切开，用叉子辅助取其汁，加入2大匙特纯橄榄油与些许盐巴与黑胡椒调味 。
解冻后的牛舌平铺在盘子上 ， 单面刷上酱油膏（或烧肉酱），平底锅加2大匙橄榄油下锅煎一下（有调味那面朝下），最后可洒一些匈牙利红椒粉或七味粉增加香气 。
【牛舌煎多久】煎好的牛舌铺在盘子上 ， 放上综合沙拉即可上桌
文章插图
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