评估青花瓷的艺术价值，分为造形、装饰、图案三个方面 。在造形中，用于审美的陈设器价值最高 。陈设器又分许多种，价值从高到低排列分别是“一瓶二罐三盘四碗”；除了陈设器，就都是有实用性的器物了 ， 这里面价值高低依次是文房用具、明器、寝具、日用器 。再来说装饰，分为彩装饰、釉装饰、胎装饰 。而从图案的角度来说 ， 价值高低依次是人物图、动物图、植物文字，尤其以讲述历史故事的人物图最好，越著名的故事越好 。而且古代人物画很难模仿 ， 头大、上身长、腿短，不太符合现代人的审美 。动物图案以龙为最贵，植物以牡丹等富贵图案最佳 。
所谓科学研究价值 ， 是指器物是否有纪年款识，是否纪年墓出土 。如那对使元青花得以定名的元至正型青花云龙纹象耳瓶，瓶子颈口有几行落款非常特别——“信州路玉山县顺城乡德教里荆塘社，奉圣弟子张文进喜舍香炉、花瓶一付 ， 祈保合家清吉，子女平安 。至正十一年四月良辰谨记 ， 星源祖殿胡净一元帅打供 。”说的是在元至正十一年，一个名叫张文进的人，为供奉香火而特意打造了一对香炉和花瓶 。博物馆最注重文物的历史价值 ， 但市场看的是艺术价值 。
此外还有完残程度、尺寸大小、珍稀程度、地域等因素，也影响着青花瓷的估价 。如英国苏富比[微博]、佳士得[微博]拍卖的文物价格就比较高，因为那里是世界拍卖中心，汇集了大量的收藏者 。
器物是完整或残缺 ， 价格差别极大 。从尺寸来说，虽然是器形大的比较好 ， 但也不是越大越好，现在拍卖中价格最高的多是一尺左右的器物，可观赏，亦可把玩 。2005年7月12日，伦敦佳士得上，元青花《鬼谷子下山》图罐拍出了折合人民币约2.3亿的天价 ， 创下了当时中国艺术品在世界上的最高拍卖纪录 。就是因为它的历史价值(元代是青花瓷器生产的成熟期)、艺术价值(陈设器、大小适中、人物故事题材)都很高 ， 存世仅此一件，应属物有所值 。
明成化青花缠枝花纹瓜棱瓶
高27.8cm，口径4.3cm，足径6.7cm 。瓶为4瓣瓜棱形 ， 口微撇，长颈中部起一圈凸棱，将颈分为上下两部分，丰肩，腹下内收，圈足外撇 。底白釉无款 。颈部共有纹饰三层 ， 凸棱以上为海水纹、折枝花卉纹，其下为缠枝花卉纹 ， 肩及足部边缘饰海石榴一周，腹部饰缠枝宝相花纹 。明成化时期的瓜棱瓶造型比永乐时期更为清秀，其足变矮 ， 胎更薄 。成化时期的瓶、罐等琢器传世较少，类似此件形制的瓜棱瓶更属少见 ， 此瓶为成化时期琢器中的代表作品，现存于北京故宫[微博]博物院 。
清康熙青花山水人物纹盖罐
通高23.7cm，口径23.1cm，足径14.2cm 。罐直口 ， 短颈 ， 圈足 。器盖平顶 ， 微折沿 ， 有环形抓钮 。罐通体饰青花山水人物图案 。青花娇艳青翠，清新明快 ， 具有水墨画的艺术效果 。画面层次分明，富有立体感 。画中的文人高士、独钓老翁等形象生动 。此器胎精体重，瓷质洁白细腻，为康熙朝民间青花瓷器的代表作，现存于北京故宫博物院 。
###其它资料参考###自20世纪两处南宋官窑遗址的相继发现，在古陶瓷收藏界又掀起了一股宋官窑热潮 。伴随着南宋官窑瓷器特征的逐渐明晰，结合南宋官窑博物馆陈列的出土文物，我们来谈谈如何欣赏 。
欣赏南宋官窑青瓷 。我们可以从它的审美和工艺特征入手，即造型自然古朴 ， 釉色滋润如玉，并有釉面开片和紫口铁足的工艺特征 。南宋官窑青瓷是以造型和釉色取胜的 ， 这在宋人的笔记中有相同的观点 。如叶宾的（坦斋笔衡》云：“澄泥为范，极其精致 。油色莹彻，为世所珍 。
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