切记不要放冰箱里面 ， 这样芋头会坏得更快，因为芋头最忌讳的就是低温 ， 温度越低，芋头就坏得越容易腐烂 。
芋头保存注意事项
芋头是不建议进行冷冻保存的 ， 因为芋头的储存温度是的在10-15摄氏度左右是最佳的，而冷冻的温度在0摄氏度以下，其并不会延长芋头的保质期 。
因为芋头中含有丰富的淀粉，在0摄氏度以下之后，其容易导致芋头出现冻坏的情况 ， 出现发黑、发软，从而更加容易导致微生物入侵繁殖 ， 从而导致芋头的腐烂变质 。
芋头更别说是冷冻保存了，其温度低于7摄氏度左右就有可能会发生冻坏的情况，所以芋头冷藏的时候都需要注意温度 。
以上内容参考：百度百科-芋头 （一种食用植物）
###其它资料参考###如果是真空包装的芋泥,没拆封的情况下可以放置6个月如果是自己制作的芋泥,放在常温下可以保存2天,放在冰箱冷藏室可以保存7天左右,如果放在冰箱冷冻室,就可以保存比较久 。芋泥可以放置多久也和制作芋泥的材料有关,制作芋泥的时候,如果加入大量的白砂糖或奶油、牛奶等食材,就比较容易变质 。
做法一、五香芋头糕的做法，芋头去皮切成小粒备用，粘米粉放在容器里 ， 加入两百克的清水，调成粉浆 。锅里放油烧热后 ， 倒入芋头粒，炒熟盛出 。锅中放入三百克清水，煮开后放入盐、五香粉和胡椒粉，煮溶 。熄火，将粘米粉浆边搅拌慢慢倒入煮开的水中，加入炒熟的芋头粒 。搅拌均匀成半熟的糊状，倒入已抹油的糕盆里，抹平 。蒸锅放水煮开后，上笼大火蒸50分钟 。蒸熟的芋头糕取出，室温冷却，吃前切块 ， 用油煎成两面金黄色，即可 。
特点：清香可口 ， 特别适合做为饥饿时的点心食用 。
做法二、蓝莓芋头的做法，芋头备用 ， 丘比蓝莓酱备用，芋头清洗干净放入蒸笼中 。蒸熟后放凉备用 。撕去表皮，放入料理碗内 。用勺子压成细腻的泥，加入适量的砂糖搅拌均匀，把芋泥盛入模具中，压均匀，小心的脱模 。淋上适量的丘比蓝莓酱，最后以薄荷叶装饰即可 。
特点：吃起来清香可口，还可以调动胃口 。
做法三、芋丝饼的做法，准备适量的芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝，葱切粒 。热锅，下小许色拉油，炒香火腿丝与熏鸭丝，下芋头丝炒透，把芋头丝等材料盛起晾凉 ， 加入调味料与葱花，粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状，把粘米粉糊拌入芋丝材料中，取一蒸盘 ， 抹点色拉油，倒下所有拌好的材料 ， 一起放蒸锅里，大火蒸半个小时为宜 。熟后取出晾凉 ， 把晾凉后的芋丝饼切小件，用油煎至两面金黄色，即可食用 。
特点：味道浓香可口，可以增加饱腹感 。
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