2.与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少 ，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品 。
3.食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。
###其它资料参考###问题一：乌鸡汤煲多长时间最好？两个小时左右最好 。
材料
乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙（5克）清水2500ml汤料：红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克
做法
1）将乌鸡去头 ， 清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿 。姜去皮切大片 。
2）将汤料（红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉 ， 用清水反复冲洗2次，沥干备用 。
3）将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止 。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时 。
4）最后，打开盖子倒入盐调味 ， 将小火改成大火煮5分钟后即可饮用 。
问题二：炖乌鸡一般要炖多久？最少要将鸡肉炖烂，就是用筷子一插就透的那种 。我炖鸡汤的时候喜欢清汤，但是我老妈就喜欢把鸡汤炖得很浓很浓的 。反正都是鸡，最主要是要合自己的口味 。你觉得呢？
问题三：乌鸡炖多长时间最好现在的乌鸡我已经很长时间不吃了，为什么呢，因为退化了，现在的乌鸡脚很粗大，是和肉鸡交配以后的品种了，肉质稀松 ， 口味较差了 。所以现在煮汤，鸡切块，洗净，然后放入冷水中 ， 煮开后撇去浮沫，放黄酒，葱姜，大约再煮30~~40分钟就可以了 ， 再煮下去变渣了（太烂了） 。然后加盐，味精等调味料就可以喝了 。
要滋补 ， 且味道鲜美，建议你买散养的老母鸡，要脚小且有老皮的 ， 最好三年以上（我们这里14元一斤），要烧2个小时以上才刚刚酥烂，那真是满屋喷香?。∥兜老拭狼沂肿滩?。
荤的食材煮汤，记得一定要冷水下锅 。
问题四：鸡汤煲多长时间最好整只鸡的话，先用大火把水烧开，水开丹煲15分钟，之后把火调到最细，煲1个小时左右就可以了 。喝之前把油撇掉，动物油胆固醇高，对身体不好
问题五：乌鸡汤要煲多久时间最好一般情况下都要1个小时以上，最好都是煲2个小时 ， 慢火煲，那样煲出来的汤就非常的受欢迎 。
问题六：乌鸡炖多长时问最好炖乌鸡汤不要炖太久哦，否则乌鸡的营养会流失很多，一般炖2个小时左右就可以了，食材的营养或保留或渗入到汤中 ， 不会有太多的营养元素流失，所以炖2个小时这样是比较合适的 。而炖1个小时感觉不太够，食材的味道还没充分散发出去 。
炖乌鸡汤一般用砂锅炖哦 ， 用高压锅炖炖话乌鸡的肉质没那么嫩滑，口感不太好 ， 还是用砂锅慢火炖比较合适 。
问题七：乌鸡汤多长时间喝一次效果最好首先你是女性还是男性？其次是你是为了治疗妇科方面的问题还是调理身体？
如果是女性日常养护，一个月一次，月经前一周炖汤整鸡食用暖宫驱寒补血的效果比较好；如果是妇科疾病的话，最好遵医嘱，因为乌鸡严格来说，可以作为药食两用的食品！
希望对你有帮助！
问题八：用普通锅炖乌鸡需要多长时间先用大火炖一小时,再用文火炖三个小时即可
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