胡麻油的储存一般需要阴凉、通风、避光的环境 。高温容易使胡麻油变质，不能食用 。如果将胡麻油常温避光保存，一般保存时间为半年左右 。保存过程中注意盖紧盖子，防止空气中的细菌和其他微生物影响胡麻油 。
###其它资料参考###胡麻油是一种非常古老的食用油了，那么纯胡麻油可以高温炒菜吗？很多人都不知道这个小知识，下面就让小编来告诉大家吧 。
方法：
胡麻油是不能高温加热炒菜的，因为一般的油大家都是用来炒菜的，可是胡麻油您可千万不能高温加热炒菜哦 ， 因为胡麻油的最主要的原始营养成份是a-亚麻酸，这是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂的，一旦被加热如果超过45度，这种营养的成分就开始会被破坏掉 ， 如果温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的就会越严重 。
胡麻油的食用方法：
胡麻油可用于凉拌蔬菜和调制色拉或者淋在汤中还可以在炒菜出锅前淋入作为明油使用，而且在调制色拉时，胡麻油可与各类色拉酱很好地混配并且保持其原有风味，在调配凉菜调味汁时，胡麻油可与香油和辣椒油还有花椒油以及大蒜油以及芥末油混配，并会很好地保持上述胡麻油的原有风味，胡麻油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，然后再配以葡萄干、干果颗粒等配料，这样制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收哦，胡麻油还可以与适量花生酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在面包片上食用，超级好吃的 。
注意：胡麻油是可以直接生吃的，我们可以直接食用冷藏保鲜的胡麻油，每日服用1勺 ， 长期食用即可收到良好效果哦，如果将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用，则口感会更棒 。
###其它资料参考###胡麻油炸花生米非常好吃，建议做一下 。
凉油倒入花生米，开大火用勺子不停的搅拌 ， 这样才能使花生米受热均匀，等到大豆油开始冒泡是，马上将油温调成小火 ， 不停的搅拌 。
炸制花生米发出花生“噼啪”的声音，观察花生米的颜色 ， 花生米微微变黄即可捞出，如果炸制完全变色，出锅后的余热也会使花生米变糊 。
###其它资料参考###胡麻油正确吃法如下：
胡麻油是一种高级营养油，食用方法跟我们普通油一样，只不过其含有天然抗氧化剂--亚麻酸 ， 比普通油好吃 。在很多地方胡麻油常被用来做月子专用油 。其食用方法包括以下几种：
1、凉拌 。在凉拌菜中假如胡麻油作为调料，是最好的一种食用方法 。
2、炒菜 。胡麻油作为一种食用油，可以用来炒菜 ， 但要注意在炒菜时 ， 油温不要过高，以免破坏胡麻油的营养价值 。
3、直接食用 。胡麻油可以直接沾面包或者馒头食用 。
4、冲饮 。胡麻油与蜂蜜按1：1加水冲调，或者拿来冲鸡蛋水也是不错的选择 。
如何挑选胡麻油：选择好的胡麻油从以下几方面入手即可：色，香，味 。
色：胡麻油不同于一般食用油呈金黄色，绝对纯正的胡麻油颜色是褐黑色的，阳光下呈褐红色，胡麻油的香味和菜籽油有些近似，鉴定两者的区别关键在于阳光下是否呈现褐红色 。并且是不透明的 ， 一种沉沉的感觉 。一般金黄色的胡麻油都是掺了其他油类，纯度不高 。
香：原生态胡麻油有较浓的植物香型，直接能闻到 。胡麻油风味独特 ， 芳香浓郁，有特异气味；精炼或掺假的胡麻油几乎没有这样的味道 。
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