2.放麻辣烫底料，小火煸香 ， 放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀
3.放盐、白糖淋欢趋、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可 。
1.把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死 。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净 。
2.斩下蟹脚，将蟹爪切去不用 。将蟹钳去毛，一破两半举巩旬，再切成两截 。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里 。
3.将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用 。
4.将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用 。
5.铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿 ， 加入味精，翻束页白榜匀出锅装盘 ， 并将洗好的香菜撒在盘周围即成 。
###其它资料参考###准备材料：螃蟹1000克、料酒30毫升、姜葱蒜30克、面粉50克、花椒2克、干辣椒10克、蚝油20克、胡椒粉2克、盐1克
1、螃蟹洗净备用，其他材料切好备用，如下图所示：
2、洗好的螃蟹去掉绳子，切成两半，如下图所示：
3、切好的螃蟹切面醮上面粉，如下图所示：
4、锅中放油，将螃蟹切面朝下煎 ， 如下图所示：
5、将整个螃蟹煎黄，如下图所示：
6、将螃蟹推至两边，如下图所示：
7、加入姜蒜，花椒、干辣椒和香葱段，如下图所示：
8、淋入料酒，如下图所示：
9、加入蚝油 ， 并放入适量的清水，如下图所示：
10、加入盐和胡椒粉煮开 ， 如下图所示：
11、炖至汤收干时加入香葱叶，如下图所示：
12、最后装盘即可食用 ， 如下图所示：
###其它资料参考###小螃蟹可以做成油炸小螃蟹，味道非常好 。
主料：小螃蟹22只、面粉200克 。
辅料：盐3勺 。
1、小螃蟹放水池里洗干净备用，我买的这些小蟹仔很鲜活，动作敏捷 ， 22只一起洗的话它们爬的特别快，我都抓不?。?所以只好分批清洗 。
2、把清洗好的螃蟹一切为二，备用 。
3、半碗清水 ， 加入面粉，五香粉，盐，鸡精，搅拌均匀，备用 。
4、切好的小蟹仔放入调好的面糊中滚下 ， 捞出 。
5、把在面糊中滚过的小蟹仔放入油锅中煎炸 。
6、至金黄捞出 。
7、油炸小螃蟹成品图 。
螃蟹的营养价值：
一，螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主 ， 而这些优质蛋白质中还含有氨基酸 。因此具有抗感染，促进伤口愈合的功效 。
【小螃蟹怎么做好吃用炒】二，螃蟹中含有精氨酸，精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作 ， 适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用 。
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