准备食材：西兰花洗净用手掰成小朵然后用淡盐水浸泡几分钟，胡萝卜去皮切成滚刀块，葱花、蒜末 。（西兰花表面可能有残留的农药，用盐水浸泡可以清洗得更干净一些）
接着我们调一个料汁，碗里加入生抽、蚝油、少于白糖、盐、蒜末、水淀粉、香油搅拌均匀 。（口味咸鲜）
洗西兰花一定要用淡盐水浸泡一段时间 ， 可以去除很好的去除农药 。
提前调好料汁可以提高炒菜的速度，料汁中调料根据平时炒菜的用量添加 。
炒西兰花小技巧：
挑选西蓝花时 ， 手感越重的，质量越好 ， 颜色要挑选深绿色的 ， 如果西兰花有点微黄就不要购买了 。
清
出锅装盘，色香味美的西兰花炒胡萝卜就做好了，简单易学，营养健康 。
然后淋入提前调好的料汁，大火翻炒均匀，收汁即可 。
热锅凉油，油热后下入葱花炒香，下入西兰花和胡萝卜块翻炒 。
锅里烧水 ， 水开后下入胡萝卜块煮3分钟，煮至胡萝卜变软加入西兰花再煮一分钟左右，捞出备用 。（胡萝卜不容易熟要多煮一会 ， 西兰花不能煮太长时间，否则吃起来软绵绵的没口感）
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