###其它资料参考###做法:
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍 。
2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸 。
3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅 。
4、锅加底油，下入猪大肠爆炒 ， 加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅 。
生炒猪大肠
10材料:
主料：猪大肠500克，
辅料：青椒150克，红尖椒150克，木耳(干)50克，
调料：姜5克，大葱5克 ， 白皮大蒜5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克 ， 香油5克，豌豆淀粉5克 ， 花生油50克
做法:
1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过 。木耳、青红椒也切成三角片 。
2.烧锅下油 ， 爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟 。
3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟 。
小诀窍:
食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺 ， 遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食 。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血 。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良 。
九味大肠
0材料:
猪大肠500克，西兰花5克 。调料九味汁30克,姜末2克,葱末3克,白胡椒粒5克,料酒10克，脆皮水20克，色拉油1000克 。
做法:
1、把洗净的猪大肠切成2厘米的段，放入沸水中大火汆3分钟，取出后和料酒调拌均匀 ， 上笼大火蒸10分钟至软烂后，取出，挂上脆皮水后晾干备用 。
2、锅内放入色拉油 ， 烧至七成热时放入挂上脆皮水的猪大肠小火浸炸3分钟后取出备用 。
3、锅内留油30克，烧至七成热时放入姜末、葱末煸炒出香 ， 放入炸好的大肠、白胡椒粒、九味汁后大火煸炒5分钟 ， 出锅摆入盘中 。
4、西兰花洗净后放入沸水中大火汆1分钟，取出后摆放在猪大肠的一侧装饰即可 。
小诀窍:
特点
外脆里嫩 ， 口味诱人 。
###其它资料参考###猪大肠的做法及配料如下：
1、准备食材如下：猪大肠500克 ， 青椒150克，辣椒(红、尖)150克，木耳(干)50克，姜5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，黄酒10克 ， 酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油50克 。
2、具体做法：将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过 。木耳、青红椒也切成三角片，烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟，再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡 ， 下包尾油拌匀上碟 。
【西红柿猪大肠怎么做】猪肠，是猪的内脏器官，用于输送和消化食物，有很强的韧性 。其并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪 。
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