清鸡汤做法：
1、炒锅中加入清水至七分满 ， 旺火烧开，将治净后的老母鸡入开水锅中汆烫10~20秒后出锅，洗净备用 。
2、将汆过水的老母鸡放入紫砂锅内加入水 ， 先旺火烧开，再转至微火，加盖炖4~6小时即成 。
烹调制法：
1、将三月瓜洗净，取表皮切成二粗丝，用流动水浸泡3小时，捞出沥干水分后盛入汤碗内 。
2、将刀口椒用小火、干锅烘干至酥脆，待冷脆后用手掌搓揉成细末 。
3、将刀口椒末、大蒜末、红小米辣椒末、葱花、川盐、味精、白糖、豉油、辣鲜露、美极酱油、香油、陈醋、冷清鸡汤调匀成搓椒味汁 。
4、待食用时，再将搓椒味汁浇在三月瓜上，拌匀成菜 。
【大厨经验秘诀】
1、三月瓜应选表皮嫩而表面光洁，色泽比较绿的 。若用冰水浸泡成菜，三月瓜丝会更加翠绿诱人 。
2、三月瓜切丝应均匀 ， 只取靠近表皮的一、二层瓜皮，确保成菜后色泽翠绿，口感脆爽 ， 外形美观 。
3、浇汁可以提前1小时调出备用，出菜时搅匀即可 。
4、必须等到就餐时才能将搓椒汁淋入三月瓜丝上 ， 过早淋汁的话 ， 瓜丝会因盐分使质地变软而口感不脆爽，也显得量少 。
菜品变化：搓椒南蒿，凉拌折耳根，红油三丝
这道菜非常简单，非常适合夏天没有太大胃口的时候吃，当然也适合仍然处在炎热中的九月吃 ， 虽然简单但是有一个步骤非常重要，可以说是这道菜的灵魂 ， 那就是一定要等到吃的时候再浇汁，否则这道菜的口感就会不清脆，也就不那么好吃了
###其它资料参考###三月瓜炒肉的好吃，因为三月瓜是一种蔬菜 ， 是比较容易熟的，而肉是一种肉类，只有蔬菜和肉类相搭配 ， 进行一定的制作调味，才能使这种食物的营养更丰富，味道更鲜美，口感最棒 ， 而且肉和三月瓜非常搭配 ， 因此三月瓜炒肉的好吃 。
###其它资料参考###大概需要45天左右就熟了 。
从种下种子到成熟至于要45天就成熟了，三月瓜是一种生活中常见的蔬菜，因为极高的营养价值受到很多人的喜爱三月瓜种植时间可分为春秋两季，春节播种时间为三月 ， 秋季为九月 。普通的三月瓜最好不要生吃，口感不好 ， 也不易消化 。
三月瓜是夏季成熟的蔬菜，但现在一年四季都可以吃到 。
基本信息：
西葫芦（学名：Cucurbita pepo L.）是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟 。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛 。卷须稍粗壮 。雌雄同株 。
花萼裂片线状披针形；花冠黄色 ， 顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米 ， 花药靠合 。雌花单生，子房卵形 。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大 。果实形状因品种而异；种子卵形 ， 白色，长约20毫米，边缘拱起而钝 。
###其它资料参考###脆炒南瓜丝
【原料】：
选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克 ， 精盐、葱花各少许 。
【制法】:
1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝 ， 摊在太阳下晾晒半天 。
2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成 。
###其它资料参考###西葫芦别名三月瓜，是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较?。?果面平滑，以采摘嫩果供菜用 。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，下面是我给大家分享的三月瓜炒肉的做法图解，仅供参考 。
相关经验推荐
- 子姜炒鸭为什么是苦的
- 为什么孩子不爱说话，为什么孩子不爱说话胆子较小
- 为什么弄了芋头手会痒 如何缓解削了芋头的痒
- 柿饼一天吃几个合适 柿饼为什么不能空腹吃
- 孩子为何缺乏安全感 为什么孩子会缺乏安全感呢
- 为什么孩子沉迷游戏家长要怪游戏 为什么孩子沉迷游戏
- 妄想山海炭烤番瓜蜴肉怎么做 妄想山海炭烤番瓜蜴肉食谱介绍
- 安琪发面烧饼为什么起泡
- 为什么孩子会突然厌学 为什么孩子会突然厌学呢
- 怎么晒苦瓜干不变色 晒好的苦瓜干怎么吃