食材明细：莴笋 ， 食盐，鸡精 ， 麻油，花生米等各适量
1.莴笋剥皮之后清洗干净切成细丝，放在烧开的水里焯烫一会儿，迅速捞出沥干水分备用
2.装在一个较大的容器之中，加入食盐 ， 鸡精和麻油搅拌均匀
3.炒锅中倒入少许食用油烧热，改成小火 ， 将花生米倒进去翻炒，炒香之后盛出放凉
4.搅拌均匀的凉拌莴笋丝上面撒上放凉的花生米，搅拌均匀就可以食用了 。
凉拌莴笋丝口感爽脆，而且非常好操作 ， 不需要花费太长的时间，便能做出这样的`一道美味的凉拌莴笋丝 ， 相信很多快节奏生活方式的人们会喜欢，尤其是上班族们，平常没有过多的时间浪费在制作美食上面，但是又不想没一顿都吃泡面度过，给自己做这样简单的凉拌莴笋丝也是很不错的，不过凉拌莴笋丝一般在夏天比较受欢迎 ， 吃起来凉爽，看上去也是很小清新的额，冬天食用的话，就难免会觉得一股寒气袭来了 。
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