胡萝卜炖猪蹄汤的做法？猪蹄玉米胡萝卜汤的做法
切好食材备用
猪蹄、咸肉焯水，洗净备用
姜片、蒜瓣爆香 ， 下咸肉煸炒一下；
加入猪蹄、料酒和水，转入砂锅 。
【胡萝卜炖猪蹄多久能熟】大火烧开后转中小火炖一小时 。
加入玉米、胡萝卜再炖半小时 。
加入适量盐至口味满分，出锅！
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萝卜可以和猪蹄一起炖 。
萝卜炖猪蹄做法如下：
材料
猪蹄髈 ， 圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐
做法
1、猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块 。
2、蹄髈放进清水（水盖没），大火烧开，去沫，放料酒和姜片 ， 改小火炖 。
3、小火慢炖约2小时 ， 用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐 。
4、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花 。
###其它资料参考###主材:胡萝卜、猪蹄（前蹄比较好），按一比一的比例配料：姜、蒜、盐、老抽、老酒、胡椒粉、花椒步骤：1、先将猪蹄洗净，切段（一般菜场就有此项服务）胡萝卜去皮，切滚刀状，大块一点2、将猪蹄先在锅里煮一下，去血腥 ， 捞起后 ， 用冷水再洗一下，此步骤能有效的去除肉上的血腥味，非常有必要哦3、将姜和蒜连同猪蹄放高压锅大火压25分钟左右，水没过猪蹄一点就可以，切记这菜属红烧，不是炖汤，所以不用放很多水4、猪蹄炖好，将胡萝卜同时放入高压锅大火10分钟左右 ， 不需再加水，因为胡萝卜比较容易熟，所以不能和猪蹄同时炖哦 ， 只能等猪蹄煮得差不多了才放5、十分钟后开锅，你会发现猪蹄和胡萝卜都差不多熟了，现在可以放入老抽、老酒、盐，辣椒，花椒（老抽可以多放点） ， 现在要开始炖了哦，记得前面都是压，现在是炖 ， 将锅盖打开，留缝炖，小火（切记）炖至猪蹄有粘粘感觉（其实是里面的胶元蛋白出来了），水大概也收汁得差不多，这个过程大概是半小时，放入胡椒、撒上葱就可以起锅了 ， 俺烧菜基本不放味精 。此菜特点：胡萝卜被称为皮肤蔬菜，猪蹄含有大量的胶元蛋白，对皮肤都很好哦 ， 胡萝卜的放入吸收了猪蹄的油腻，所以MM们不用担心会发胖 。不喜欢吃胡萝卜的朋友可以改为白萝卜，不过白萝卜是感光蔬菜 ， 喜欢美白的MM们白天少吃为妙哦 。
###其它资料参考###看用什么锅去炖，一般都是开小火炖一两个小时 。如果是高压锅的话，待出气后15分钟就可以；砂锅的话小火炖一个小时左右；普通锅则需要一个半到两个小时 。
猪蹄汤做法：
1. 猪脚清水洗净，锅里添冷水，没过猪脚，大火煮开后关火，捞出煮开的猪脚再次洗净 。(这样焯过的猪脚没有腥味和血沫，炖好后更白净)
2. 生姜切片，胡萝卜、莴笋切块 。
3. 炖锅洗净 ， 放入焯过的猪脚再放入猪脚两倍的冷水，放入生姜，大火煮开十分钟转小火慢三十分钟 。
4. 加入胡萝卜、莴笋块，继续小火炖十分钟 。
5. 放适量盐，撒点葱花即可出锅 。
