制作：
1、面粉，面料倒入和面机和面，色拉油分二次倒入和匀 。
2、面揪剂子每个135---150克，擀皮抹一层满薄薄的馅，包起来擀成饼，在饼的上面抹上一层匀称的馅 。在馅的上面在抹一层表面油 。在饼的上面撒上一些芝麻（生）葱花 。饧三至五分钟，放入烤箱，烤至表面金黄色即可 。
大家好！我是陈姐的厨房！
我现在来回答：【真正的土家酱香饼怎么做】
制作方法：
1.面料：高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2两（100g）、吉士粉半匙（国际计量一汤匙10ML）、水12斤、色拉油400克 。（有人说用高筋面粉不合适 ， 个人建议可用中筋面粉）
2.馅料: 生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤（5500g）、蒜5两（250g）、姜5两（250g）、孜然5半匙（国际计量一汤匙10ML）、辣椒油适量、辣椒粉适量、豆瓣酱适量(炸熟)、鸡精粉适量、蚝油半瓶(或老抽适量)、盐适量；
3.辣椒油： 色拉油(适量)在没开的时候倒放辣椒粉(适量)中搅匀；
4.制作饼表面油： 色拉油30斤,大葱5根,大蒜,姜各半斤（250g）,麻椒20克,芹菜4两（400g）,花椒25克,大料20克,桂皮30克，当油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出既成 。（可参考葱油制作过程）
制作过程：
面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀 。
5.面揪剂子每个135-150克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅 。在馅的上面在抹一层表面油 。（注意饼的厚薄跟火候的关系，有需要自己查阅）
6.在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花
【土家族酱香饼怎么样】 7.饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可 。
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