时至今日，萨其马的制作方法已被改良：大约由鸡蛋加入面粉制成面条状再下，再由白糖、蜂蜜、奶油等制成糖浆後与炸好的面条混合，待乾而成 。以鸡蛋为主要原料，的方形甜点心 。有时也写成“沙其马”、“萨其马”或“萨齐马”（“马”字亦作“玛”）等 。
原来满洲有一种野生浆果，以形似狗奶子得名 ， 最初即用它作萨其马的果料 。入关以後，逐渐被葡萄乾、芝麻、山楂糕、青梅、瓜子仁、枣等所取代，而狗奶子也鲜为人知了 。
家庭自制
材料：高筋面粉200克/发酵粉1小勺、鸡蛋3个、水20cc左右 。
糖水材料：砂糖150克/麦芽糖150克、蜂蜜15克、水40cc左右 。
其他：葡萄干等 。
做法：
1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌，然后在案板上揉成面团 ， 醒10分 。撒上面粉防粘，用擀面杖擀成面皮，向中心折叠（折成4折） 。用刀切成细面条状，再加面粉将面条播散，然后放入油锅炸（中火） 。建议多炸一会会更脆，炸好后捞起沥油，待用 。
2、将糖水材料放入锅里用中火熬 ， 直至可以拉出丝来为止 。
3、将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌，同时加入葡萄干等 。搅拌均匀之后，放入涂过油的盘子里 ， 用手压紧压平 。完全冷却后，切块装盘即可 。
营养：
富含碳水化合物，构成机体的重要物质 ， 储存和提供热能，调节脂肪代谢，节约蛋白质，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感 。
【结束语】一个50克的沙琪玛所含热量约为230卡，而每一百克沙琪玛所含热量为470卡 。因为沙琪玛是油炸食品，且用糖熬浆使其粘合，其热量不言而喻 。沙琪玛不宜常吃，容易引起口腔溃疡、咽喉炎和发胖 。如果特别喜欢吃，可以配点深色蔬菜一起吃 。
###其它资料参考###首先沙琪玛是面粉、糖、奶油等制作成，再者它还是油炸食品，热量是很高的，饭吃得少一天吃三个沙琪玛就算不会发胖也会引起营养不良等其他症状，对你身体伤害很大，一天中午饭是很重要的，所以可以选择多吃米饭，吃不下可以慢慢增加饭量，而且吃米饭是不会变胖的，而且你那么高也是需要的 。热量高而且米饭吃得少，胃里基本没东西 ， 自然没东西出来了，我宿舍有个舍友也是有便秘的问题，因为一直饭吃得很少 ， 现在在慢慢多吃饭，症状也会有好转，要多吃饭才能有健康的身体，零食要少吃 。
###其它资料参考###吃沙琪玛是会长胖的，偶尔且适量的吃一次没事，如果一次吃得过多或经常食用的话是对长胖的 。因为沙琪玛是油炸食品 ， 用糖熬浆粘合，热量很高 。多吃不但会发胖，吃完不刷牙还有可能会引起蛀牙 。所以如果正处于减肥阶段的话最好不要吃这种高热量的食品 ， 不好代谢，代谢不掉容易转化为脂肪，囤积于体内 。
###其它资料参考###一个50克的沙琪玛所含热量约为230卡，而每一百克沙琪玛所含热量为470卡 。因为沙琪玛是油炸食品，且用糖熬浆使其粘合 ， 其热量不言而喻，吃多了肯定会上火 。
沙琪玛不宜常吃，容易引起口腔溃疡、咽喉炎和发胖 。如果特别喜欢吃 ， 可以配点深色蔬菜一起吃 。时至今日，萨其马作为满族饽饽的美味，已经从北方传遍了全中国 。纵然萨其马味美可口，但仍应为健康着想而尽量少吃 。
###其它资料参考###喜欢吃沙琪玛害怕上火怎么办，一直吃沙琪玛会上火吗？
沙琪玛一直吃会上火吗
一个50克的沙琪玛所含热量约为230卡 ， 而每一百克沙琪玛所含热量为470卡 。因为沙琪玛是油炸食品 ， 且用糖熬浆使其粘合 ， 其热量不言而喻，吃多了肯定会上火 。
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