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猪肉和什么食物相克吗( 三 )

生活百科猪肉


猪肉+鸡腿菇：可增强营养
猪肉+豆腐皮：可壮骨补虚
猪肉+枇杷：可防癌抗癌
【猪肉和什么食物相克吗】猪肉+大蒜：可解除疲劳
猪肉+黑木耳：可清热补虚
猪肉+莲藕：可滋阴血、健脾胃
猪肉+大白菜：可补充营养、通便
功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
###其它资料参考### 猪肉对人们来说 ， 食疗价值非常高，吃猪肉有很多的好处，日常中，我们可以用猪肉和其他很多的食材一起搭配食用 。比如猪肉搭配大蒜，可以帮助人们消除疲劳、促进血液循环 ， 猪肉搭配黄瓜可以清热解毒、滋阴润燥，猪肉搭配莲藕可以自阴血、健脾胃，但是，猪肉还有一些搭配的相克食物和注意事项 。
猪肉的相克食物搭配
猪肉在日常中，吃法适合非常多的，也是非常受人们欢迎的肉食 。猪肉猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低 。猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥 ， 大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻 。对于脂肪肉及猪油 ， 患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之 。一般入药均为猪瘦肉 。
和猪肉相克的食材搭配：
1、牛肉：猪肉不能和牛肉一起吃，不然会导致营养物质相冲，对脾胃会不利，猪肉酸冷、微寒 ， 有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚 ， 有安中益气之功 。二者一温一寒 ， 一补中脾胃，一冷腻虚人 。性味有所抵触 ， 故不宜同食 。
2、羊肝：猪肉不能搭配羊肝一起吃，会导致身体有损坏 。羊肝气味苦寒 ， 补肝、明目，治肝风虚热 。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜 。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒 ， 则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜 。
3、香菜：我们知道，在日常制作羊肉的时候可以在上面撒点香菜增香味除膻味 ， 但是并不是所有肉食都能加香菜的，猪肉就不能加香菜 ， 芫荽辛温 ， 耗气伤神 。猪肉滋腻，助湿热而生痰 。古书有记载：“凡肉有补 ， 唯猪肉无补” 。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害 。
4、鹌鹑：猪肉还不能和鹌鹑一起吃，同食令人面黑 。
5、鸽肉：猪肉不能搭配鸽子肉，同食令人滞气 。
食用猪肉要注意什么
1、猪肉在吃的时候要注意，猪肉应彻底煮熟后再吃 。猪肉不宜过多食用 ， 特别是肥肉，多食则使人体脂肪蓄积 ， 身体肥胖，或者血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生高血压等疾病 。猪肉应斜切，因为这样能使猪肉不破碎 ， 吃起来又不塞牙 。
2、我们日常中烹饪猪肉的时候要注意，猪肉烹调前莫用热水清洗，否则会散失众多营养 ， 同时口味也欠佳的 。食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，不但易造成便秘，更是增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康 。

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