制作材料：老黄瓜半条，土豆一个，蒜四瓣，干红椒四、五个，花椒粒20个，盐、醋、鸡粉适量 。
制作做法：
1.老黄瓜去皮，掏去瓤 ， 切片备用
2.土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉(这样炒出的土豆片才会脆爽不粘锅)，用前五分钟控净水备用
3.蒜切末 ， 两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟(这样炒时不容易糊)
4.炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少许白醋(这样也可保持土豆片脆爽)，炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀 ， 调入鸡粉即可出锅 。
通过这篇文章对于土豆片炒黄瓜的做法的介绍，相信持家的你们应该都知道土豆片炒黄瓜这种食物是如何去制作了吧 。我们想要在生活中制作美味的土豆片炒黄瓜是比较简单的 ， 只要我们将土豆切片，然后跟切好的黄瓜放在一起翻炒就可以了 。
###其它资料参考###土豆黄瓜炒肉做法一，
材料
小黄瓜 一根,土豆 ， 猪梅花火锅肉片 300g,蒜头 三颗,粗粒黑胡椒 些许,酱油 两大匙,酒 一大匙,盐 些许,糖 一小匙
做法
1、小黄瓜洗净切块，猪肉洗净切成易入口的小片 ， 用 腌料 腌半小时 。蒜切末 。
2、热锅 ， 倒些许橄榄油，爆香蒜末，炒熟肉片至变色，倒进黄瓜炒匀，起锅前撒上 调料 再翻炒一下即可 。
做法二 ，
材料
"大黄瓜 一条",土豆，"肉羹 适量","蒜瓣 2~3瓣","盐巴 少许","沙拉油 少许","水 一杯",
做法
1:大黄瓜削皮去籽后切成厚片状蒜瓣拍开来去皮备用
2:开火起锅 ， 倒入一点沙拉油先将蒜瓣和肉羹下去炒出香气再把一杯水和著大黄瓜一起倒进锅中加上些许盐巴拌匀后盖上锅盖把大黄瓜给闷熟，如果汤汁快收干大黄瓜却还没熟 ， 可以再加入些许热开水继续闷煮 。
3:大黄瓜闷煮至熟透，软嫩入口很是清甜仅以少许的盐巴来调味能带出肉羹本身的鲜味儿这道菜也是孩子们喜欢的料理喔?。?
做法三 ，
材料
"梅花肉片 300G",土豆，"小黄瓜 1条","洋葱 1/3颗","番茄 2颗","干贝和露 30CC","小杏鲍菇 8根","腌料：酱油膏 2小匙","蒜头 2颗","香油 适量","水 30CC",
做法
1:腌料腌肉约20分钟
2:起锅拌炒肉片至变色，确定使用不沾的锅具，否则应该先加入少许油
3:切蔬菜备用
4:以原锅拌炒洋葱至香气出来 ， 再放入番茄、杏鲍菇拌炒
5:接着放入小黄瓜炒至变色 ， 再加入肉片，调味 ， 起锅前记得加入甜鲜又提香的干贝和露 ， 美味上桌了!
做法四 ，
材料
原料：鲜肉，青椒，黄瓜，土豆
配料：葱花，八角，盐，鸡精，味极鲜
做法
1：黄瓜洗净切菱形片
2：青椒洗净斜刀切小段
3：肉切薄片
4：锅内热油放八角，再放肉片断生
5：下葱花爆香，淋点味极鲜
6：依次放入切好的黄瓜与青椒略炒片刻 。加盐、鸡精调味即可
###其它资料参考###老黄瓜炒土豆片
老黄瓜炒土豆片 ， 是一道菜品，主要原料是老黄瓜半条，土豆一个 ， 蒜四瓣，干红椒四、五个，花椒粒20个，盐、醋、鸡粉适量 。
中文名
老黄瓜炒土豆片
主要原料
老黄瓜，土豆
是否含防腐剂
否
主要食用功效
健脾开胃
适宜人群
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