###其它资料参考###材料
猪肉200克、糯米1碗、葱1根、姜1块、胡萝卜1段、鸡蛋1个、盐5克、白胡椒粉3克、香油1小勺、生抽2大勺 。
做法
1、糯米洗净，提前浸泡隔夜，再沥干水分；
2、猪肉切块后洗净剁成肉馅，葱姜切末后泡成葱姜水；
3、猪肉馅加入蛋清，搅拌均匀后分多次加入葱姜水 ， 沿顺时针拌匀；
4、胡萝卜切丁，和泡好的糯米平摊到盘中；
5、猪肉馅加入盐、生抽、香油、白胡椒粉 ， 拌匀调味；
6、将拌好的猪肉馅挤成丸子，均匀滚上糯米和胡萝卜?。傺故担?
7、把全部丸子做好 ， 上屉，用大火蒸20分钟左右即可出锅 。
###其它资料参考###主料：土豆800g 。
辅料：植物油1公斤没用完、白糖50g、面粉100g、糯米粉250g 。
炸土豆丸子的做法
1、主料：土豆辅料：植物油、白糖、面粉、糯米粉 。
2、把土豆去皮洗净 。
3、用高压锅压10分钟，等能打开高压锅取出，凉凉 。
4、戴上一次性手套，把土豆捏成泥，加白糖 。
5、加面粉、糯米粉拌均匀 。
6、盘子刷上植物油，用小勺子挖一块 ， 手上沾少许植物油，搓成土豆丸子 ， 摆在盘子里 。
7、热锅凉油，油热7成下土豆丸子 。
8、小火炸丸子定型，大约3分钟左右 ， 晃动锅底，使丸子不要沾锅 。
9、转中小火炸丸子熟透，大约10分钟左右丸子飘起，用勺子把丸子翻动，在用勺子不停的往下压 ， 再转中火，炸丸子上色，直到丸子金黄色捞起 。
10、沥油即可 。
###其它资料参考###土豆丸子外皮酥脆里面糯糯的，伴着浓浓的葱香味下肚，特别棒，今天不知道哪根筋搭错了 ， 想尝试用土豆做丸子，差点就做失败了 。。。特别要注意的是 ， 炸丸子的时候火候油温要控制好，弄不好就容易散 。最终还算是做成功了，下面把做法分享给大家 。
食材准备：土豆、葱、淀粉
1、土豆去皮洗净切成5毫米左右的片摆放在盘子里
2、葱洗净切末备用
3、把土豆连盘子一起放锅里隔水蒸熟
4、把蒸熟的土豆捣成土豆泥
5、放入葱花、适量淀粉、盐、糖、五香粉
6、把土豆泥里的调料搅拌均匀
7、带上一次性手套把土豆泥园成丸子
8、锅里倒入适量油 ， 待油8成热把火调小放入丸子，炸至金黄色捞出即可，（也可以不油炸用烤箱180度烤10分钟）外焦里嫩的土豆丸子就做好了，外皮酥脆里面糯糯的，伴着浓浓的葱香味下肚 ， 特别棒，动手能力强的朋友可以按照上面的做法试试，手残党不建议尝试，这个菜比较有难度 。
###其它资料参考###肉丸子是许多小孩都喜爱的食用方法，猪肉丸子，虾丸等，许多小孩都爱不释手口 ， 坚信大家都没有吃过紫薯泥肉丸子，下边就为大伙儿介绍一下油炸土豆泥丸子的做法，期待要想动手能力实际操作的盆友 ， 都能学好，给自己的饭桌加上一道美味可口的菜式 。
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油炸土豆泥丸子的做法
油炸土豆泥丸子的做法
食物
主要材料
紫薯泥300g
辅材
生鸡蛋1个
中筋粉 适当
香炸粉 适当
红豆馅 适当
玉米生粉适当
葵花油适当
细砂糖适当
流程
1.土豆去皮，清洗切成片，煮熟 。
2.晾一下，装进薄膜袋 。
3.用擀面棍碾成泥 。
4.添加适量细砂糖 ， 翻拌 。
5.添加适量小麦面粉 。
6.搓成面糊 。由于紫薯泥很粘，因此添加的小麦面粉会较为多一点 ， 要是不太稀、能结团就可以了 。
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