【做法】①梭子蟹买回来之后，用刷子将外壳刷洗干净 。②锅里放入适量的水，加料酒、姜片、葱，大火煮开 。③放入梭子蟹，隔水蒸12分钟 。④用姜末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁，吃的时候沾上即可 。
###其它资料参考###炒螃蟹的做法 。
梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶篮催汽甩匙、料酒、海鲜酱各2茶匙 。
1.梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中院劝射放油 ， 爆坑拔臭香蒜瓣、姜，干辣椒
2.放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀
3.放盐、白糖淋欢趋、料酒，继续翻炒3分钟左右 ， 最后放葱花炒匀即可 。
1.把螃蟹的腹部向上 ， 用竹针刺入蟹脐 ， 螃蟹即死 。将螃蟹放在水中 ， 用刷子用力刷洗干净 。
2.斩下蟹脚，将蟹爪切去不用 。将蟹钳去毛，一破两半举巩旬 ， 再切成两截 。将蟹身片成两半 ， 再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里 。
3.将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用 。
4.将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用 。
5.铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开 ， 勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻束页白榜匀出锅装盘 ， 并将洗好的香菜撒在盘周围即成 。
###其它资料参考###1、准备材料：梭子蟹4只、大葱100克、胡萝卜50克、青椒50克、调和油20毫升、黄豆酱20克、花椒少量、八角少量、大蒜30克、姜10克 。
2、将梭子蟹洗净后放入小盆中，然后将梭子蟹去腮、去脐、去胃、去泥线 ， 然后将蟹肉分成两半 。
3、将胡萝卜、青椒、大葱、大蒜、姜切好 。
4、炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角，再放入姜和大蒜爆出香味 。
5、将处理干净的梭子蟹放入锅中 。
6、小火翻炒一会，使蟹肉逐渐熟透 。
7、放入一小勺黄豆酱 。
8、翻炒几下后放入胡萝卜 。
9、加入一点凉开水 。
10、翻炒几下后放入青椒继续翻炒 。
11、将大葱段放入锅中 。
12、翻炒一会至大葱稍微变软无辣气即可 。
相关经验推荐
- 螃蟹鲍鱼蒸多久
- 螃蟹鲍鱼蒸多久能熟
- 猪舌配什么炒好吃
- 蒲公英炒茶叶的作用与功效与作用是什么
- 清蒸蟹蒸多久
- 土豆炒豆腐皮辣椒怎么做好吃
- 土豆炒青椒是怎么做法
- 炒牛百叶配什么菜
- 炒素菜应该炒什么菜
- 土豆豆角肉怎么做好吃法