准备原料：花生、甘薯、冰糖、姜 。
2
将花生洗净提前用水泡上半小时，然后去掉花生皮（不去皮也可） 。
3
将甘薯去皮 。
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切成3厘米的小方块洗净 。
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也可浸泡于水中，之后再用清水洗净，可防止变色 。
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烧开5杯水放入花生、姜片煮20分钟 。
7
加入甘薯煮15分钟至软透 。
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再加入冰糖调制自己喜欢的甜度即可 。
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最好把浮沫撇出，以免影响美感 。
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一款花生甘薯糖水就煮好了，开始享用了 。
小贴士
1、花生可以不用去皮直接煮就可以 。
2、花生含油脂多，消化时需要多消耗胆汁，故胆病患者不宜食用 。
3、花生能增进血凝，促进血栓形成 ， 故血黏度高或有血栓的人不宜食用 。
4、花生炒熟后或油炸后，性质热燥，不宜多食 。
5、吃甘薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状 。
###其它资料参考###红薯（地瓜）1根（约250g），老姜2片，干红枣10粒，水3碗（750ml），冰糖
做法
1、将红薯去皮，切3cm见方的块状 。红枣用温水略泡，冲洗干净 。
2、大火煮沸煮锅中的水后改小火 ， 将红薯块、干红枣和姜片放入同煮60分钟 。
3、食用前加入冰糖略煮，彻底融化即可 。
小诀窍
冰糖的用量依据个人口味而定，用那种质朴的大块冰糖最好 。
原料：红心番薯2条 。调料：生姜2片、黄片糖1块 。做法：1、红心番薯2条去皮洗净，用清水浸泡几次，去除淀粉 。2、生姜片，黄片糖，红心番薯 。3、材料放入汤锅内 加够足够的水 ， 先大火煲开，转小火煲至番薯熟透 1、放生姜 ， 有“画龙点睛”之妙，可中和糖水的凉性，更带出糖水的鲜香 。2、趁热喝，甜中带辣！ 1、番薯糖水是广东很平民化的小吃 。以薯块加冰片糖煮制而成 。汤清，有油星但无浊质感，清甜微辣，薯块不烂，粉而带韧 ， 别具特色 。2、广东人叫的番薯，即北方人口中的甘薯、红薯、地瓜等 。番薯中的“番”字，道出了它的身世——番指的是外国，明朝时传入我国，自此广泛地繁衍生息，成为重要的蔬菜之一 。虽为蔬菜，但其块根富含淀粉，也是旧时穷人的主食，特别是困难时期，更成为老百姓的救命稻草 。3、番薯能炸、煎、烤、蒸、煮，做糖水 。寒冬时节，在街头买上一块烤番薯，抱在怀里、咬上一口，真是妙不可言 。4、番薯肉有橙、黄、紫、白等颜色，颜色不同，口感和营养也有点不同 ， 颜色红黄，或颜色越深的，胡萝卜素、植物活性物质的含量就越高 。1、如今我们早已无需吃番薯度日，而是提倡多吃番薯，看中的是它保健养身的功能，自古就被认为有补虚益气、健脾强肾、宽肠胃的功效 。2、在现代 ， 更被研究出有减肥排毒、抗癌的作用 。但要注意吃番薯得蒸熟煮透 ， 不然难消化 ， 容易“涨肚” 。
工艺：煮
口味：甜味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.红心番薯2条去皮洗净，用清水浸泡几次，去除淀粉
2.生姜片，黄片糖，红心番薯
3.材料放入汤锅内
4.加够足够的水，先大火煲开，转小火煲至番薯熟透
烹饪小贴士：
放生姜，有画龙点睛之妙，可中和糖水的凉性，更带出糖水的鲜香
趁热喝，甜中带辣！ 番薯糖水是广东很平民化的小吃 。以薯块加冰片糖煮制而成 。汤清 ， 有油星但无浊质感，清甜微辣，薯块不烂，粉而带韧，别具特色
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