3 吃花生要注意什么1.花生脂肪、蛋白质、粗纤维含量较高，食用难以消化，不可多吃 ， 特别是对于胆囊、消化道有问题的人群而言，更不易消化 。
2.花生会滋生黄曲霉 ， 黄曲霉代谢产生的的黄曲霉毒素有剧毒，食用会导致中毒，还有致畸致癌性，食用花生的时候要确保没有被黄曲霉滋生，出现发黄的部分就不要是食用了 。
3.腹泻的人群不要食用花生，花生中含有的油脂很高，腹泻时消化功能减弱，本身不易消化，并且油脂具有滑利性，会加重腹泻的状况 。
4.需要控制体重的人群少吃花生，花生热量过高，食用花生一不注意就会超过需要控制的热量，对控制体重不利，不应该食用 。
5.花生的蛋白质含量也很高，是易过敏的食物，所以对蛋白质过敏或花生过敏的人群不能食用 。
6.痛风和糖尿病患者不要食用，会加重身体不适的症状 ， 对健康产生不利 。
###其它资料参考###花生、毛豆炖煮20分钟左右就可以了 。煮花生毛豆 ， 没做过的人肯定认为非常的简单 ， 但其实要想做的好吃入味，还是需要掌握一定的技巧的 。
制作方法：
1、首先我们把花生和毛豆先清洗干净 ， 再将毛豆的头和尾都剪掉，这样不仅方便食用，也会让毛豆更加的入味 。花生毛豆清洗干净之后，我们再把花生和毛豆放到盐水中浸泡15分钟 ， 这一步也是为了能让花生毛豆提前入味 。
2、锅中加入适量的清水 ， 然后加入少许食盐和白醋烧开，把浸泡好的花生和毛豆沥干水分放入锅中，炖煮10分钟左右 ， 捞出来过一下凉水 。
3、重新起锅倒水，烧热之后加入适量的干辣椒、八角、食盐和生抽调味，大火烧开之后转中火焖煮10分钟，水分变少之后就加入食盐、香油和少许五香粉，继续焖煮一会，充分的入味之后即可出锅 。
###其它资料参考###黄豆和花生也是这样煮的，营养丰富，味道鲜美 。不过这两种食物的热量都挺高的，下面我们会详细报道毛豆和花生的热量 。洗完花生，可以放在锅里 。煮20分钟后会差不多，但是毛豆会很快成熟 。花生煮10分钟后可以加入毛豆 。
花生经过清洗后，根据花生多少放盐，花椒、大料 。开火煮至水开 ， 加盖再煮20分钟即可 。如果是带皮的新花生最好是在煮前将花生头部捏裂一个小裂缝，这样容易进滋味 。
煮毛豆需要10分钟左右 。毛豆和花生都不去壳，所以煮的时间比较长 。知道新鲜毛豆很好煮，大概15分钟就熟了，很欣慰 。如果喜欢吃脆一点的，10分钟左右就差不多搞定了 。如果爷爷奶奶吃饭 ， 要煮很久，20-25分钟比较合适 。煮花生可能要半个多小时 。花生大火煮半小时基本没问题 。其实花生也可以生吃，熟了也没关系 ， 就是味道不熟的花生会硬很多 。如果你想煮软花生 ， 你最好煮40分钟 。记住是中火还是大火 。煮毛豆花生记得煮毛豆 。毛豆不熟就有毒 。毛豆含有有毒的蛋白质，可以凝集血液 。煮熟后，这种物质会失活 。如果毛豆煮得不好，会引起恶心、呕吐或中毒 。
不过还要注意 。
【毛豆和花生煮多久】花生的脂肪、蛋白质和粗纤维含量较高，难以消化 ， 不宜多吃，尤其是胆囊和消化道有问题的人 。2.花生会滋生黄曲霉 。黄曲霉代谢产生的黄曲霉毒素毒性大，可导致中毒、致畸、致癌 。吃花生的时候一定要保证不是黄曲霉繁殖的，不要吃黄色部分 。3.腹泻的人不应该吃花生 。花生含有高脂肪，腹泻时消化功能减弱 。而且脂肪滑，会加重腹泻 。4.需要控制体重的人少吃花生，花生的热量太高 。吃花生一不小心就会超过需要控制的热量 ， 不利于控制体重，不宜食用 。5.花生蛋白质含量高，是过敏食物 ， 对蛋白质或花生过敏的人不能吃 。6.痛风和糖尿病患者不要食用 ， 会加重身体不适症状，对身体有害 。
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