步骤
1、将肋排洗净，浸泡30分钟去血水，放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制60分钟左右 。
2、砂锅洗净，放入姜片和蒜头爆香，再倒入适量的粟米油 。
3、放入腌制好的肋排 。盖锅盖，小火焖5分钟 。揭盖，倒入芡汁(芡汁就是利用腌制肋排碗里的酱汁，加点清水即可变成芡汁啦) 。放入择洗干净的蘑菇 。
4、盖锅盖，小火焖煮20分钟 。揭盖，见差不多收汁 。即可关火 。
白蘑菇作用与功效
1、提高机体免疫力
蘑菇属于菌类 ， 但是蘑菇中的营养成分非常的高 。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能 。
2、镇痛，镇静
巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡 。
3、止咳化痰
蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用 。
4、抗癌
日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍 。蘑菇中还含有一种毒蛋白 ， 能有效地阻止癌细胞的蛋白合成 。
5、通便排毒
蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化 。糖尿病等都十分有利 。
6、壮骨
白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D 。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症 。
适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用 。
###其它资料参考###1.淋上蘑菇，用清水反复洗净，切片 。
2.将冬笋切成薄片 。
3.炒锅烧热，花生油加热至六七成热，放入冬笋炒香，然后放入香菇，加入酱油、盐、糖、味精和鲜汤150g，大火烧开，小火炖15分钟左右 。
4.当蘑菇软熟，吸入卤汁变肥时，从热火上撤汁，用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋上香油 ， 出锅 。
1.蘑菇含有维生素C ， 可以降低胆固醇和血压 。蘑菇汁完全可以替代降压药，而且没有副作用 。香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的甲醇 。可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强机体抗病能力 。香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥效果 。
【茴子白香菇可以怎么做】2.冬笋富含胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、维生素(B1、B2、C)等营养成分 。富含纤维素，能促进肠道蠕动 ， 帮助消化 ， 排除体内毒素 ， 预防肠道疾病的发生，还具有瘦身的功效 。含有胡萝卜素和多种维生素，能保护和滋养肝脏，保护视力 。冬笋味甘香，能开胃健脾，增进食欲 。
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