蒸5分钟左右的虾爬子鲜嫩，蒸10分钟更安全 。这种虾爬子几乎是完全蒸熟的 。如果家里有老人或小孩，最好把他们救起来，以免肠胃不适 。
还要注意的是 ， 这里的蒸煮时间通常指蒸笼蒸熟后的时间 。
虾爬子蒸几分钟最好吃1.5分钟最鲜嫩一般来说，无论是冷水蒸还是热水蒸，主要取决于开水后的蒸时间 。
通常在水沸腾后蒸5分钟左右 。这时，虾爬子出来了，尝起来最鲜嫩 。
2.10分钟最安全虽然蒸5分钟的虾爬子鲜嫩，但由于虾爬子的大小不同以及蒸笼和容器的不同 ， 为了避免虾爬子没蒸熟，蒸10分钟是最安全的 。
特别是对于老人、儿童或家中消化能力较弱的人，蒸10分钟也可以避免消化不良 。
虾爬子用冷水蒸还是热水蒸从食用的口感来说，建议用凉水 。
事实上，冷水蒸可以锁住虾爬子的新鲜度，因为冷水蒸可以使虾爬子慢慢进入高温状态，就像用温水煮青蛙一样 。这样，虾爬子可以慢慢蒸熟，肉新鲜、嫩、多汁 。在热水中蒸虾爬子时，虾爬子会因高温的刺激而立即锁住肉，导致水分迅速流失，影响口感和新鲜度 。然而，如果你煮虾皮，你最好把水烧开，放进锅里，这样更容易去除鱼腥和味道 。
如果用热水，虾爬子的肉质会迅速收缩，味道会有点硬 。冷水可以使虾爬子慢慢进入高温状态 。像蒸螃蟹一样，蒸得很慢，煮好的虾爬子会更鲜嫩，营养损失也会更少 。
蒸虾爬子的做法1.把买回来的虾爬子放回清水中，用筷子搅拌几次，清洗干净 。
2.将洗净的虾爬子放入蒸笼中，撒少许盐 。
3.将冷水放入蒸笼中，将蒸笼放在蒸笼上，蒸后蒸5-10分钟 。如果虾多，蒸更长时间，如果虾少，蒸更短时间 。
4.蒸好后，取出虾爬子，放在盘子里，调整浸泡液，就可以吃了 。
提示：
1.购买虾爬子时，必须购买鲜活的虾爬子 。
2.在冷水中蒸 。如果你用热水蒸虾爬子，肉会收缩，虾壳会变空 。
3.不宜蒸太久 。如果时间太长，虾爬子会被蒸老，肉不够新鲜和嫩 。
###其它资料参考###10分钟 。主料：虾爬子1000克 。
辅料：盐2匙 。
步骤：
1、在市场里买到活蹦乱跳的虾爬子真是好开心 。
2、用筷子在清水中多格勒几遍这样就可以把虾爬子清洗干净一定要注意安全小心别夹到手哦 。
3、蒸锅添上水铺上湿的屉布摆上虾爬子均匀的撒上盐大火蒸十五分钟左右 。
4、蒸好的虾爬子变成了红色在一开锅的霎那间就被鲜美的味道所震撼了 。
5、蒸好的虾爬子摆入盘中 。
6、虾爬子的味道让人回味无穷 。
###其它资料参考###1、虾爬子蒸5到10分钟即可 。因为虾爬子的大小不同 ， 为了避免虾爬子蒸不熟，可以多蒸几分钟，也就是十分钟是最安全的，避免出现消化不良的情况 。
2、虾爬子可以直接用开水煮熟 ， 吃的时候沾点酱油即可 。虾爬子又被称为口虾蛄，其营养丰富并且汁鲜肉嫩，深受人们喜爱 。虾爬子这类海鲜的肉质当中水分含量比较多，并且有着一种诱人的鲜味，其中蛋白质含量特别高，另外还含有一定量的维生素、氨基丙酸等物质 。虾爬子味甘，适量吃一些能够起到补肾壮阳、通乳脱毒的效果 。另外因为虾爬子当中磷、锌含量非常高，其还能够起到健脑的功效 。
###其它资料参考###【蒸虾爬子要多久】虾爬子学名虾蛄，别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等，属于甲壳纲虾蛄科，穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内 ， 我国沿海均有生产，那么虾爬子蒸多久？
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