什么事鱼羊炖 _羊肉

鱼羊炖时蔬——健脾胃美容养颜？

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鱼羊炖时蔬作为一道非常美味的菜肴，在我们的餐桌上是非常常见的，当然，我们许多的朋友们在生活中也是经常会食用一些鱼羊炖时蔬的，但是大多数朋友们并不会自己做鱼羊炖时蔬，下面我们就来详细的看看鱼羊炖时蔬的做法。
鱼羊炖时蔬
将鱼头焯水备用，羊肉馅加盐、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀备用将油菜心、白萝卜、香菜分别洗净切好备用坐锅点火倒少许油，放葱姜丝煸炒一下，放入鱼头烹少量料酒，加清水大火煮沸，再放入白萝卜，挤入丸子，中火煮片刻后加盐、鸡精、胡椒粉、调味，放入油菜心和粉丝煮熟，然后再适当的撒上一些香菜就可以食用鱼羊炖时蔬了，鱼羊炖时蔬的味道是非常好的，相信我们大家都是会喜欢吃鱼羊炖时蔬的。
功效作用
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。鱼羊炖时蔬则具有非常不错的补充营养的作用，并且对于帮助我们大家健脾胃和美容养颜的效果也是非常好的，尤其是我们女性朋友们，在生活中经常食用一些鱼羊炖时蔬更是可以促进我们皮肤的健康。
上面我们详细的了解了鱼羊炖时蔬的做法和功效了，我们可以知道，鱼羊炖时蔬的做法也是比较简单的，所以我们大家在生活中有时间了，就是可以经常坐着人吃一些鱼羊炖时蔬的，对于我们人体的健康也是非常的有帮助的，

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步骤1
清水入锅烧开，羊肉切块，入锅焯水，等水再次沸腾，滚两滚，将羊肉捞出，迅速倒进凉水中，冲洗干净，捞出备用
步骤2
热锅热油，加入适量油、盐，待油开始冒青烟，加入八角、桂皮、香叶、姜片、大葱爆出香味，加入羊肉，大火翻炒，直至羊肉表面略显金黄，加入冷水没过羊肉
步骤3
待水烧开后，将羊肉连汤移至高压锅中，加入当归、甘蔗，上气后炖10分钟
步骤4
利用炖羊肉的间隙，将鲫鱼煎至两面金黄
步骤5
羊肉炖好后，拣出汤中的香料不要，盛出一碗羊汤备用，萝卜滚刀切块，加入到高压锅中，加入大蒜籽、剁辣椒，搅拌均匀，高压锅上气后炖3分钟
步骤6
用盛出的羊汤炖鲫鱼，大火炖10分钟
步骤7
将羊肉萝卜和鲫鱼连带汤混合在一起，加入青蒜段、生抽、香油、鸡精。上火锅边吃边煮
###其它资料参考###“鲜”字，由“鱼”和“羊”组成，鱼炖羊肉，合起来正是一个“鲜”字！老祖先造字造得形象生动，烹饪大师们也很高明，根据“鲜”字，创造了这样好吃的名菜，让我们在大饱口福之际，也不禁感叹中华文化的博大精深。
鱼和羊合烹成菜，营养丰富，味道独特，成为了至尊之鲜，这便是清炖鱼羊鲜。
食材
主料
草鱼
250g
羊腿肉
150g
辅料
油
适量
盐