凉粉的保质期有多久？？凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有3~5天左右时间 。一般来说，做好的凉粉不能放置太久，最好是现做现吃 。在冷冻的条件下，豌豆粉的成分会发生变异 ， 破坏了原有的组织结构 。并且，需要保存的凉粉一定是不含任何杂质的 ， 也就是说，我们在吃的时候要吃多少取多少，与其他的材料搅拌后的凉粉，是必须马上吃完的，不能继续保存 。新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，有弹性，无任何气味 。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色 。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味，弹性较差 ， 易碎 。
冰箱保存法：
将做好的凉粉盖上保鲜膜，放入冰箱的冷藏室，这样可以保存3~5天左右 。
常温保存法：
将做好的凉粉放入盆中，加入干净的凉水，将凉皮完全浸泡 ， 可以保存一天左右 。
1、凉粉常温下可以保存一天 。
2、将搞好的凉皮放进盆里,添加干净的冷水,将凉面彻底侵泡,能够储存一天左右 。一般来说搞好的凉皮不建议置放长时间,最好现做现吃 。凉粉非常容易坏,即使放在冰箱里面也只有5天左右时间,所以最好三天内吃掉 。
###其它资料参考###【自己做的凉粉能放多久】1、一般情况下 ， 凉粉可以在冰箱中放置三天左右，凉粉是夏季比较常见的一种食物，做好的凉粉如果不能及时食用完，最好将其放入冰箱中冷藏保存，但也只能保存三天左右 ， 最好尽快食用完 。
2、如果凉粉中加入调料，那么只能在冰箱中放一夜，不宜放置太长时间 。凉粉本身就是一种比较容易变质的食物，如果加入了调料、配菜等食物，更容易滋生细菌，即使放入冰箱冷藏 ， 一夜之后其口感也会变差，时间更长则会变质 。
###其它资料参考###纯凉粉一般能够在冰箱里存放三到五天的时间，若是凉粉中已经加入了一些调料的话，那么最多能够放一晚上 。另外，还有人将凉粉放在冰冻层，这样做虽然能够让凉粉储存更长，但是这样做很影响两份的口感，而且时间久了其实也是不能吃的 。
首先来说说纯凉粉的存放问题，纯粹的凉粉的话因为其主要成分十分之简单，所以通常在常温下便可以存放很长一段时间且不会变坏，而藏在阴凉处更能延长其存放的时间，但如果想存放更长时间的话，那就得将纯凉粉放入冰箱中低温冷藏了 。另外，因为纯凉粉的主要成分是水 ， 所以纯凉粉一般只能储藏在冰箱的保鲜层，如放入冷冻层很有可能会使纯凉粉冻成冰块 。
其次来说说加了其他调料的凉粉的存放问题，加入了其他调料后的凉粉 ， 因为各种材料的保质期不同，所以存放起来比较困难，放入凉粉中的每种材料都有可能使凉粉发生变化，因此放在常温之下 ， 加入了其它调料的凉粉大约半天便会变质 ， 发馊，不可以再食用 。所以要想延长放入其他调料的凉粉的存放时间，那就得将这种类型凉粉放入冰箱中冷藏 。凉粉放入了其它材料后，如无特殊原因的话，最好立马食用完毕，因为哪怕放入冰箱中冷藏 ， 不久后这类凉粉也会变质不能食用 。
最后再来说说冰冻层存放凉粉的坏处 ， 凉粉的凝固作用通常是因为自身温度下降，但温度下降到一定程度后，如果还继续降温会使凉粉本身发生变化，凉粉的主要成分是水，因此冻久了的凉粉很容易会变硬 ， 甚至冻成冰块 。这样一来，凉粉便失去了本身的口感，变得难以入口 。
###其它资料参考###3-5天 。做好的凉粉不建议放置太久，最好现做现吃 。在冷冻的条件下，豌豆粉的成分会发生变异 ， 破坏原有组织结构 。并且，需要保存的凉粉一定是不含任何杂质的 ， 在吃的时候要吃多少取多少，与其他的材料搅拌后的凉粉 ， 必须马上吃完 ， 不能继续保存 。
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