豌豆的家常做法大全 豌豆的烹饪方法？1、清炒豌豆
主料：豌豆500g 。配料：油适量、盐适量、大蒜适量、调味料适量 。
做法：豌豆淘洗干净 。热锅放油 ， 放大蒜爆香 。放豌豆 。放盐、调味料 。放少许水焖一会 。待水焖干，起锅装盘可以吃了 。
2、酱肉豌豆
主料：豌豆80克,猪腿肉35克 。辅料：洋葱（白皮）20克 。调料：淀粉(玉米)5克,酱油15克,香油2克,色拉油15克 。
做法：洋葱切丝；豌豆去粗丝 ， 并用沸水煮过，冷却备用；猪肉切丝后，加入淀粉、酱油、香油拌匀腌渍5分钟；油锅加入5克色拉油，放入洋葱丝、肉丝和调味料拌匀；熟后入豌豆翻炒数下即可起锅 。
3、豌豆粥
材料：豌豆250克，白糖、红糖各75克，糖桂花、糖玫瑰各5克 。
祝福：豌豆淘洗干净，放入锅内，加水1000克，置旺火上煮沸，撇去浮沫后用小火煮熬至豌豆酥烂；糖桂花、糖玫瑰分别用凉开水调成汁；食用时，先在碗内放上白糖、红糖，盛入豌豆粥，再加上少许桂花汁、玫瑰汁，搅拌均匀即可 。
豌豆的做法有哪些
豌豆的`做法也有许多种，想必大家在餐桌上在家里都尝试过一二，那么大家知道有哪些又方便又好吃的做法吗？下面为您带来豌豆的食谱大全，告诉您大众最喜爱的豌豆做法！
食谱一：青豌豆炒肉丁
食材：青豌豆、猪瘦肉、生抽、糖、盐、葱、蒜、生粉、料酒、鸡精 。
做法：
1、将猪肉切成1厘米左右的丁 ， 加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟；
2、去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟，捞起用凉水浸泡，沥干待用；
3、炒锅烧热，放入油，放葱蒜爆香，下猪肉丁炒散；
4、加入青豌豆炒匀；
5、加盐、糖、鸡精调味即可 。
食谱二：豌豆玉米虾仁
食材：豌豆、玉米、虾仁、盐、糖、胡椒粉、水淀粉、葱、姜、蒜、鸡精、食用油 。
做法：
1、将葱、姜、蒜洗净切成末；
2、锅中放入油，油七成热时倒入葱末、姜末、蒜末煸炒；
3、放入豌豆、玉米、糖、盐、鸡精，用小火煨5～6分钟；
4、倒入虾仁、胡椒粉 ， 勾薄芡即可出锅 。
###其它资料参考###现在正是吃豌豆的季节 ， 特别鲜嫩，用它可以制作出各种美味佳肴，错过这个季节就吃不到如此新鲜的豌豆，所以特意整理出我家经常食用豌豆的四种方法：
一、豌豆小炒：豌豆胡萝卜炒腊肠
准备食材：
腊肠1根、胡萝卜1根、豌豆1小碗、食用油少许、盐适量
制作方法：
1、准备好食材，腊肠、胡萝卜、豌豆分别清洗干净备用（腊肠建议用温水冲洗） 。然后将腊肠和胡萝卜分别切丁备用；
2、锅里倒入适量的清水，水烧开之后放入清洗干净的豌豆，然后滴入几滴食用油和少许盐 ， 焯水至豌豆六成熟左右捞出，捞出后立即过冷水 ， 然后沥干水分备用 。豌豆捞出后过冷水可以让豌豆的颜色更翠绿；
3、采用同样的方法将胡萝卜焯水捞出备用；
4、燃气灶开火，锅烧热之后倒入少入许食用油 ， 然后放入腊肠保持小火慢慢煸炒；
5、翻炒至腊肠表面开始变焦黄色时加入少许清水焖煮至汤汁收干 。腊肠焖煮后口感更比较软烂，适合老人和孩子食用；
6、加入焯水后的豌豆粒和胡萝卜一起翻炒；
7、翻炒30秒左右后加入适量的盐调味；
二、豌豆粥：
准备食材：
大米1/4杯、豌豆1把、里脊肉50g、生抽小半勺、蚝油小半勺、淀粉少许、胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、清水适量
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