趁热取出猪肝（之所以要趁热，是因为猪肝一旦变冷 ， 会变得很硬，不利于研磨）4、将边缘切去（因为蒸好的猪肝边缘会比较硬，很难研磨，这也是为什么要取比实际食用量多一点去蒸的原因）猪肝泥中含有丰富的铁元素，可以补充宝宝在生长过程中 ， 出现铁元素不足，和预防缺铁性贫血 ， 其中含有的维生素A、B1、B2、B12等多种维生素，能够有效补充宝宝体内营养元素 。
猪肝含有丰富的铁维生素d维生素a等脂溶性维生素 。猪肝是铁的很好来源 ， 每100克猪肝含有22.6毫克铁，猪肝中的铁是血红素铁非常利于人体吸收猪肝和其他动物肉类的铁的人体吸收率约为22%是比较高的 。如果6个月后 ， 喂养不当，没有及时添加含铁丰富的食物，宝宝就有可能发生缺铁性贫血，以至于影响到宝宝后期的生长发育 ， 比如食欲降低、情绪低落、免疫力低下，甚至造成对智力发育障碍等 。
新鲜猪肝买回之后，先简单的冲洗下后切薄片 ， 然后在用流水冲洗薄片，最后放入水中浸泡出血水，中途要多次换水 。通常我们在推荐富含维生素a的食物时，也一定会提到动物肝脏 。所以说，如果处理得当，猪肝是一类非常营养健康的食物 。
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