一、我们先来看看鸡蛋能和哪些菜一起炒着吃
鸡蛋的营养是非常丰富的，也是我们每天必吃的食物之一，它可以煮着吃、也可以炒着吃、还可以蒸着吃 。比如韭菜炒鸡蛋，丝瓜炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，这些都是家常小炒类，不仅食材简单而且做法也比较简单 。
就拿韭菜炒鸡蛋来说，只需要准备好韭菜、鸡蛋、葱姜蒜即可，首先把鸡蛋打入碗中，用筷子搅成蛋液，韭菜洗净切段，葱姜蒜切碎备用，首先，锅里放入底油，把鸡蛋液放入锅内制成薄薄的一层，用锅铲搅散装盘备用，葱姜蒜下锅炒出香味，放入韭菜爆炒，加入鸡蛋碎，用食盐、鸡精调味即可 。
二、鸡蛋羹
准备四个大小相同的鸡蛋，小米葱适量，香油盐鸡精等调料 。首先把鸡蛋打入碗中搅散，用温开水边冲边搅拌均匀，加入盐、鸡精、香油、小米葱搅拌均匀，注意的是一定要用温开水 这样蒸出的蛋液会很细腻，最后在碗上面覆上一层保鲜膜，这是为了防止再蒸的过程中有水蒸气淋入到鸡蛋液里面，影响口感，针20分钟左右即可 。
三、鸡蛋饼
早上时间比较紧，我们可以用适量的面粉加水和鸡蛋充分的搅拌均匀，加入盐、鸡精、小米葱进一步搅拌，锅内放入底油，把调制好的面糊倒进锅里平铺，煎至两面金黄即可，一份香喷喷的鸡蛋饼就做好了 。
###其它资料参考###做法一：家常蒸蛋
用料：鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱 。
做法：
1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀 。
2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中 ， 与鸡蛋液混合均匀 。
3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫 ， 用勺子撇去 。
4、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热 。葱洗净，切成葱花 。
5、水开之后将装有蛋液的碗放入 。大火蒸十分钟 。
6、打开蒸锅的盖子，在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可 。
做法二：鲜虾蒸蛋
用料：
鲜虾、鸡蛋、色拉油、食用盐、温水、葱 。
做法：
1、剥出虾仁，去掉虾线 ， 将虾仁放进干净的碗里，加入少量盐 ， 淀粉和白酒，抓拌均匀，腌制十五分钟 。
2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量色拉油，食用盐，用筷子搅拌均匀 。
3、将适量温水缓慢倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀 ， 撇去碗面上的小泡沫 。
4、将腌制好的虾仁倒入碗里，与鸡蛋液混合均匀 。
5、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热，葱洗净 ， 切成葱花 。
6、水开之后将装有蛋液的碗放入，大火蒸十分钟 。
7、打开蒸锅的盖子，在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可 。
###其它资料参考###可以做溶豆：
准备用料：蛋黄3个、婴儿奶粉18克、白糖5克、橙汁5毫升
步骤一：准备用料 。
步骤二：将3个蛋黄5克白糖放入容器内 。
步骤三：搅散后加入5ml的橙汁 。
步骤四：打蛋器高速搅打至滴落的蛋液不会马上消失就好了 。
步骤五：将奶粉放入 。
步骤六：抄底搅拌均匀 。
步骤七：将裱花袋装入一个小圆口花嘴，将搅拌好的蛋液放入裱花袋 。
步骤八：烤盘上放玻璃油布将蛋湖挤在上面，均匀排布留有空隙 。
步骤九：烤箱125度预热，上下火中层25分钟左右 。
步骤十：时间到烘烤完成 ， 取出放凉很轻松就会取下来 。
步骤十一：成品 。
###其它资料参考###1、荷包蛋烧腐竹；
2、鸡蛋搭配木耳做一道宫爆鸡蛋；
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