此外，盐最好是用海盐，卖蛏子的老板都有准备，是免费的 。3、在水里加少许油能隔绝氧气，让蛏子吐泥沙吐得更快 。
但油的用量一定要少，一盆水滴几滴就可以了 。如果用多了，蛏子也会很快死掉的 。
4、为了防止蛏子把吐出的泥沙再吸回去，可以把蛏子放在滤水篓或漏筐中，再把滤水篓或漏筐放在水里，并在底部垫上筷子 。这样，吐出的泥沙就会沉到水底，不会再被蛏子吸回去了 。
二、竹节蛏的做法1、准备好粉丝、红辣椒、绿辣椒、蒜头、姜（可放可不放）、葱、竹节蛏 。2、粉丝用热水泡软，沥干备用 。
3、竹节蛏用水浸泡5分钟，待竹节蛏吐脏后冲洗装盘 。4、粉丝装在盘子底下 。
5、将脱脏后的竹节蛏摆在粉丝上 。6、均匀的撒上蒜末、葱花、红绿辣椒段，倒入少许酱油和2勺蚝油 。
7、上锅蒸7-10分钟 。8、 将食用油烧热，倒入盘中，出锅上桌 。
提醒：夏季里，蛏子是不能放一天的，一般上午买，中午吃 。扩展资料 怎么区分野生竹节蛏和养殖竹节蛏：象山港本地碧蛏外形是呈淡青色的，叫碧蛏 。
象山港本地蛏之所以好吃，因为其壳薄肉质鲜嫩 细细咀嚼会有淡淡的甜味 。再因象山港独特的地理位置，使之海水掺合了淡水 水质较淡，而个头偏小 所以生长而出的海鲜特别鲜嫩。
而外地的养殖蛏，出了奉化市场卖的90%都是外地蛏，在莼湖这个海鲜聚集地也没几家是专门卖野生的。养殖蛏为了经济效益，大多数养殖者会选择黑蛏 壳厚个头大，所以价格卖的较低，但每个行业都有其套路，贝壳类有一个特点就是吃了淡水不吐 。
养殖蛏是怎么养的呢？第一需要找临海较近的区域，挖坑 。然后偶尔可以放海水进到养殖地 。
很多养殖的都是上层养虾，下层养蛏子 。也有养殖户专门养蛏子的。
而养殖与野生最大的区别在于，养殖需要喂食 也方便喂食。而野生的，就是圈块地，去外面挖点小苗或者去专门卖小苗的地方买来撒下去 。
竹节蛏要去内脏吗
竹节蛏要去内脏，因为内脏中会含有一些泥沙、未消化完全的食物残渣 。
竹节蛏食用价值：竹蛏肉味鲜美，产量大，分布广，在食用贝类中占有相当重要的地位 。竹蛏是海产珍品之一 。
因壳薄、味美、肉嫩，营养丰富成为竹蛏中的极品，深受广大消费者欢迎，为我国重要的海产经济贝类之一 。竹蛏适于氽、炒、爆等烹调方法，除鲜食外还可加工成蛏干 。
菜肴如：炒鲜竹蛏、氽鲜蛏、蛏肉糊等 。扩展资料 竹节蛏做法： 主要材料：竹蛏550克，洋葱小半个，青椒1个，色拉油适量，红辣椒1个，料酒1勺 ， 生抽2勺，金格勒酱1勺，砂糖1小勺，盐少许，姜2片，蒜瓣1个，葱1棵 。
1、锅中煮沸水，放入蛏子煮2分钟左右即可捞出 。2、用冷水冲凉 。
3、把竹蛏的肉取出 。4、准备好配料，洋葱、青椒、葱姜蒜 。
5、起油锅爆香葱姜蒜 。6、放入洋葱丝、青椒丝、红椒圈炒香 。
7、加入竹蛏肉翻炒 。8、加入料酒、盐、生抽、砂糖、金格勒酱 。
9、翻炒均匀即可出锅 。10、出锅装盘 。
参考资料来源：百度百科-竹蛏 。
竹节蛏子的做法
主料：竹节蛏子500g
调料：食盐5g，姜5g
1、首先将竹节蛏子放入到盐水里面浸泡一个小时 。
2、将姜清洗干净，并将它切成薄片状 。
3、将浸泡过盐水的竹节蛏子捞起，放到锅里面，加入切好的姜片，放入适量的水，大火煮10分钟即可 。
4、最后将竹节蛏子从锅里面捞起来 ， 放入碗中就可以食用了 。
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