4、牛奶不适宜炖煮过长时间，所以请在炖煮好所有材料后最后加入(在加入炖盅前稍微加热口感更好) 。
5、全程不用炖盅也可以，但由于材料含大量胶质，很容易粘锅，请小心并不定时进行搅拌 。
###其它资料参考###8~12个小时
皂角米也就是我们常说的雪莲子，是一种珍贵纯天然绿色滋补食品 ， 一般市场上购买的干货皂角米需要提前泡法 ， 那么皂角米要泡多长时间才能煮 。
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皂角米要泡多长时间才能煮
一般建议皂角米浸泡8~12个小时左右最佳 ， 中间可以多换几次水，皂角米分为单荚和双荚 ， 单荚皂角米来说，质地单薄 ， 比较容易浸泡，一般用温水浸泡2-3小时时间可以将其泡发 。双荚皂角米的质地较为厚重，泡发时间较长，正常情况下需要5-8个小时左右的时间 。
皂角米泡发后正常情况下会发的像大拇指指甲盖那么大 。另泡发后外的皂角米要在24小时内食用，不然会滋生细菌!
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皂角米的营养吃法
皂角米银耳莲子羹
材料：银耳一朵、桃胶20余颗、皂角米30克、冰糖、清水适量
做法：
1、桃胶和皂角米提前泡了一个晚上 ， 完全泡发
2、银耳泡发两个小时左右即可
3、桃胶泡发后，细心洗干净里面的杂质
4、泡发的银耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分钟，然后沥干水备用
5、银耳、桃胶和皂角米全部放入炖盅 ， 加适量清水，慢炖三个小时
6、加入适量冰糖后再炖5-10分钟就ok了 。
皂角米枸杞糖水
材料：皂角米15颗、枸杞15颗
1、皂角米先用冷水泡12-24小时
2、用清水洗净
3、放入炖锅或者高压锅煮，加入适量枸杞
【皂角米桃胶泡多久】4、炖锅慢火煮1个小时，高压锅30分钟 。
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