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普洱茶怎么弄开( 三 )

生活百科普洱茶


2.茶饼的边缘其实是很松的 ， 稍微用刀划几下，表面的就会掉下来 。如果你希望和店里一样，还能把饼包起来，那就这么一点点的弄边上的茶叶 。够量就行 。但这次我们是暴力破坏 ， 所以继续 。
3.来回摇晃茶刀，并慢慢施加向下的压力，使普洱茶刀慢慢得插进普洱茶饼里 。普洱的饼的厚度一般不厚，所以千万不要用蛮力！这里很容易伤到手的 。因为你不知道茶刀会不会从茶饼边上穿出来，扎进你的手里 。所以，一定要左右摇晃，慢慢插进去 。这样 ， 就可以撬开普洱了 。如果刀比较厚，小的茶饼在戳进去的时候 ， 其实就已经开了 。如果是比较薄的刀，这个时候就要小心了 。你可以将左右移动的范围加大 ， 像把1饼普洱横向剖成2片圆形的普洱一样（拿着普洱刀，沿着茶饼，兜一圈） 。或者把1个饼，剖成的2个饼 。如果是这样，那么剩下的用手直接掰就行了 。如果不是，那么你可能撬下来的是这样的一小块 。这样的小块也没关系，因为经过这么一弄，普洱其实就有点松了 。之后就是重复上述动作 。把普洱茶刀从边缘断面插进去，撬开来 。
###其它资料参考###茶饼最好不要用手掰，容易伤到手不说，对茶饼也有很大的损坏 。
开普洱茶饼最好的方法就是用茶刀把茶饼撬开 。
我以燕风茶刀为例，介绍用茶刀开普洱茶饼的几个基本步骤 。
第一步，出刀 。将茶饼放置在干净的器具或纸上 ， 这样便于回收开茶过程中撬散的茶叶 。同时将燕风茶刀从刀鞘中拿出来，找到一个最舒适的角度握住刀柄 。
燕风茶刀
第二步 ， 入刀 。将茶饼一侧提起约45°，一只手按好茶饼，另一只惯用手拿茶刀从茶饼的侧面入刀 。侧面找入手点时，要寻找茶饼的间隙，以及较为蓬松的部分，因为茶饼是将茶叶一层一层进行压制的，从间隙处入手，茶刀会更容易刺入茶饼，而且不会伤茶 。
燕风茶刀
第三步 ， 推刀 。稍用点力，将燕风茶刀再往茶饼里推进去些，这样就不会把茶饼撬的很散碎了 。在推进的过程中要用巧劲 ， 而不是使劲扎入茶的内部 。通常茶刀没入饼身1/3左右即可，不建议一次性全部刺入，毕竟杠杆原理大家都知道，开茶也可以好好利用一下这个原理 。
燕风茶刀
第四步，撬起 。手握茶刀，向上稍用力，将茶饼撬开 。注意这一步的诀窍是“撬动”，不要用蛮力 。现在压制的饼茶一般来说都不会太紧，用力太猛可能会伤到手 。
燕风茶刀

###其它资料参考###准备工具：竹制刀具、茶锥 。
操作方法：
1、准备好要打开的普洱茶砖和工具 。
2、为了防止将茶砖撬的过碎，需要先将茶刀从茶砖侧面边沿处插入，稍用点力，把茶刀往茶砖里面推 。
3、茶砖过于坚硬，选择用结实的茶锥先找个地方插入 ， 在茶砖上面形成一线性孔，然后再用茶刀打开 。
4、握住茶刀的同时，手要向上用力，将茶砖撬开剥落 。
5、茶砖有裂口后，顺着茶砖的缝隙，将里面一层层的撬开 。
【普洱茶怎么弄开】6、用茶刀撬下茶叶，可以一次取几天喝的量 ， 也可以随喝随取 。

普洱茶怎么弄开

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