###其它资料参考###消化不良，豆腐中含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状 。
吃豆腐的益处早已变成了一个老调重弹的问题了 ， 它不仅具备避免肥胖症、降血脂、补充钙质等我们都知道的益处以外，实际上吃豆腐的益处也有一些鲜为人知的几个方面 。下面我便会为各位详细介绍几个方面吃豆腐的益处 。
为什么说豆腐中的营养成分更易于被人体消化吸收呢?这还要从制作豆腐的根源——大豆谈起 。大豆中所饱含的蛋白与鱼类旗鼓相当，是大豆蛋白中的战团 。因为人体对大豆蛋白的使用率十分高，人体所必需的碳水化合物大豆中它几乎都包括了 。而在使用大豆制作豆腐的历程中，绝大多数营养元素都不容易外流 ， 并且因为豆腐的细致 ， 大豆中的营养元素更易于被人体消化吸收 。
大豆中的植物油脂含量很丰富多彩 ， 在做成豆腐以后，这种植物油脂可以绝大多数迁移以往 。在大家立即烹饪大豆的情况下，人体对大豆中植物油脂的消化率仅有百分之六十八，而假如烹饪豆腐，人体对油污的消化率则能做到百分之九十以上 。当豆腐中所饱含的豆固醇进到人体后，可以在胃肠中消化吸收人体不必要的胆固，进而减少身体内胆固含量，并且还能够抑止肠癌和心血管疾病 。
在制作豆腐的情况下，大豆中的大豆异黄酮的活力会扩大，而大豆异黄酮针对雌性激素是有积极主动功效的 。这也是许多爱服用豆腐的女性得了乳癌、子宫颈癌等妇科疾病概率较低的缘故 。吃豆腐的益处除开防止妇科疾病 ， 它对男士的身心健康也是有较大协助的 。这是由于大豆异黄酮也可减少男性得了胰腺癌的概率 。
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豆腐内含有人体必需的多种微量元素，并且优质蛋白质含量非常的高 ， 素有“植物肉”的美称，豆腐的消化吸收率在95%以上 ， 并且食用起来非常的方便，因此很受大家的喜爱 。
豆腐中含有大豆异黄酮 ， 它具有抗氧化、抑制肿瘤细胞的生长、扩张血管并且能够抑制血小板凝聚的作用 。其次，豆腐中含有的大豆卵磷脂，具有血管清道夫的作用，能够抑制胆固醇在血管壁沉淀并且清除沉淀物，从而起到降低胆固醇、降低血液稠度等作用，最终起到预防心脑血管疾病的作用 。并且，豆腐中含有大豆低聚糖，能够促进双歧杆菌在肠道内的大量增殖 ， 有利于排便和维护肠道 健康 ， 并且增加机体的免疫力，预防结直肠癌和糖尿病等 。
对于所有人来说，没有人绝对不能吃豆腐 ， 对于一些特异体质的人群来讲，可能需要适当的减少豆腐的摄入量 。
对于吃豆类（豆腐）有哪些好处 ， 近几年一些大型临床研究也进行了证实，我们先来看一下吃豆腐有哪些好处？
1. 多吃豆腐可以降低心脑血管疾病的风险 ：20万人的临床试验证明，增加异黄酮丰富的食物（比如豆腐）的摄入量，可以降低冠心病发生的风险 。与男性相比，食用豆腐与冠心病之间的关系 ， 在女性群体中，尤其是绝经前的年轻女性和未使用激素的绝经后的女性中，效果更加的明显！
2.多吃豆腐可能降低乳腺癌的风险 ：豆腐中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮与雌激素分子的结构相类似，因此在女性体内雌激素不足的情况下，可以表现为弱雌激素活性，可以用于预防和治疗女性更年期综合征 。
纳入6235例乳腺癌患者中，研究发现豆类食品（豆腐）的摄入量与死亡成反比的关系 ， 并且，雌激素受体阴性/孕激素受体阴性及未接受雌激素治疗的女性患者中，全因死亡的风险减少，与黄体酮的高摄入量显著相关 。
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