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酥肉煮菜怎么做( 二 )

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锅里倒入食油 ， 油热后放入裹好面糊的肉片，小火炸制 。
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等裹了面糊的肉片炸制金黄后，捞出控油 。
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另起锅，倒少许油，油热后放入葱花、生姜丝、八角炒香 。
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倒入部分酥肉，翻炒 。
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添水适量的清水，以没过酥肉为好 。
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大火煮开10分钟后放入洗好的青菜，小火炖制 。
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炖制10分钟后，倒入一汤匙陈醋，倒入陈醋可去油腻 。煮开后即可出锅 。
###其它资料参考###豌豆尖 80克、酥肉 100克、橄榄油 5克、精盐 2克、老姜 2片、花椒 15粒
备好食材：豌豆尖洗净备用，提前炸好酥肉，老姜切末，再备点花椒；豌豆尖洗净后，用凉白开再浸泡片刻，捞出沥干水分
煮锅里倒入适量清水 ， 放入姜末，花椒
再调入适量橄榄油，大火烧开；
放入酥肉再煮片刻
将豌豆尖放入碗底酥肉煮软后，调入适量盐
将酥肉盛在碗里 ， 再淋入锅里的酥肉汤即可 。
豌豆尖很容易熟，为了保持鲜嫩清脆的口感，豌豆尖不要下锅煮；豌豆尖洗净后，用凉白开再浸泡片刻，捞出沥干水分 。
口味可根据个人口味调整，蔬菜也可换成自己喜欢的蔬菜，酥肉可换成火锅丸子等
###其它资料参考###小酥肉丸子炖菜怎样做，菜香肉美吃不腻，家人连夸真好吃呢？如果可以的话，用电烤箱、空气炸锅烤制些食材，就比较方便 ， 还无烟锅 。但像小酥肉、带鱼段等，务必煎炸 ， 因此能够赶得上礼拜天或是找个时间，把这种食物一起煎炸，炸好后晾凉后放入薄膜袋，冷冻保存，能够储存很长的的时间 。服用的过程中，提早拿出来三十分钟，变软一会儿再烹调，口味彻底没差 。
色香味美小酥肉、筋道的牛肉丸子，做铁锅炖菜、熬汤都特别赞 。拿出来解冻的过程中，我又泡发了红薯粉条，购买了尖椒、平菇和豆芽 ， 那样炖出去的一锅乱炖，真的是特别香，这儿就和分享给大家：
【小酥肉肉丸子铁锅炖菜】食物提前准备：小酥肉150克牛肉丸子250克平菇400克尖椒2根红薯粉条一小把冬茹姜片适当豆瓣酱2炒勺植物油、米酒、生抽酱油、老抽王、糖、盐
第一步二根尖椒去梗清洗切条 ， 豆芽择去顶端，清洗沥干水份，平菇掰成一小块清洗预留，红薯粉条用温开水泡软，略硬的情况就能够 。
第二步炒菜锅内放入适当植物油 ， 烧开后放入冬茹姜片进行爆香 。然后放入2炒勺豆瓣酱，倒进一大勺米酒进行爆香 。然后倒进一小勺老抽王、3炒勺生抽酱油，炒制匀称后放入适当温水，烧开 。
第三步放入适当的小酥肉和牛肉丸子，这一量依据就餐总数调节就行 ， 维持文火烧煮10min的时长 。10分钟后汤汁早已收了多一半了，此刻倒进平菇段 ， 平菇的水分特别大，放入后又能进行析出许多水份 。此刻尝一尝汤汁的味儿，酌情考虑放入糖和盐 。
第四步五分钟后放入豆芽，再焖炖3min 。尖椒段放不放都能够，放入后2min就可以熄火起锅 。红薯粉条、平菇都非常容易消化吸收汤汁 ， 放入的肉丸子和小酥肉则让汤汁更为香醇 ， 豆芽和尖椒又能够均衡铁锅炖菜的口味，这类铁锅炖菜的配搭，就算到夏天吃也不会感觉腻，反倒尤其下饭菜 。

###其它资料参考###小酥肉烩菜首先要选用上等的五花肉炸出来的小酥肉放在一边备用然后准备白菜木耳蘑菇等蔬菜 。放入锅内混合炒匀并炒熟放入适量的盐鸡粉生抽老抽 。13香 。并倒入适量的水炖煮五分钟 。然后加入小酥肉翻炒之后马上出锅这样小酥肉能保持酥软 。的口感 。吃起来这种会菜也非常的好吃 。

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